近幾年來，越來越多的人開始關注健康飲食，然後街邊的素食餐廳也漸漸地多了起來。
以前的素食餐廳還大都只是小店，像售賣一些自製的豆製品，豆漿，豆腐，豆皮，以及煎餅之類的。
現在的素食餐廳開始有了一些比較大的規模的，單價有的並不算低，甚至人均價並不比普通的餐廳低。
畢竟，有的素食工藝很需要技巧，有的甚至可以用面巾做成葷菜的樣式，像魚呀，大腸呀，炸肉丸呀。
想想，既然是要做素菜，人家顧客來吃素食，又何必做的那麼嘩眾取寵呢。
這麼多素菜餐廳中，有一家自助素菜館的生意非常火爆。
它的地理位置就很不錯，位於市中心的一個老街內，平日里的人流量很多。
它的經營模式也很人性化，很實惠，物美價廉。
人均20元，然後有幾十道素菜讓你自助挑選，主食有麵條，米粉，炒粗粉，炒飯，乾飯，稀飯。
輔菜有各式各樣的青菜，白菜，西蘭花，花菜，還有蘿蔔，土豆，玉米，紅薯......
基本能做菜的素菜，只要價格不是特別貴的，這個餐廳基本上都有。
所以，每一次飯點，餐廳里的顧客就爆滿。
當然，餐廳里提倡節約，要求大家按自己需求拿菜，不要因為貪多而浪費。
這樣的素食餐廳還是很受大眾歡迎的。
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