什麼是過年?是掛紅燈、貼福子、舞龍燈、備年貨，包壓歲錢，放鞭炮，還有精心準備年夜飯，團坐在電視機前看“春晚”，走親訪友大拜年。這不，我們一家人為在桌前包餃子。
要想吃到美味的餃子。可是要經過許多步驟。首先，要挑餃餡；和面；洗‘餃餡’；最後把餃餡剁碎。準備好以上幾點，才能包餃子。包餃子有幾個步驟。首先，把面擀成圓形，不過，擀出的餃皮，一定是中間厚，周圍薄。拿出一張擀好的餃皮，往中心加上菜；再把餃皮對摺；最後，在餃皮上捏出七個摺子。就這樣，一個個水餃就誕生了。包好餃子后，煮熟。煮餃子也有步驟。首先，在放餃子的鍋里加上開水，同時在放上一點鹽。這樣，餃子就不容易沾在一起。放過鹽后，等待餃子浮出水面，這時，就應當加上涼水；等待餃子浮出水面，再加上涼水。加過兩次涼水后的餃子就可以吃了。只見，煮熟的餃子個個小巧精瓏，好似浮水嬉戲的鴨兒。
我將餃子夾起，慢慢地送到嘴邊，輕輕的咬一口，頓時，清香撲鼻，鮮美滿口。不知不覺間，我就把那一碗餃子吞下了肚。
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