留給孩子的記憶之 拜年
看梁實秋先生文章大概以前拜年是很繁瑣的，梁先生小時候拜年要拜祖宗的牌位，給長輩下跪磕頭，梁先生和他父親都很不喜歡這些繁文縟節，梁父在長輩過世后彷彿解放一般，拜年時節卻帶着孩子們逛廟會去了。
鄉下人的禮數大概要粗略一些，至少我小時候拜年沒有梁先生小時候那麼繁瑣。在我老家拜年從正月初一開始，初一隻給本村人拜年，儀式相當的簡單，一般由父親帶着一群孩子挨家挨戶去拜年，各家的女主人不管大人小孩首先給每人發一支煙，然後“裝茶”招待大家，“裝茶”卻並不倒茶水，而是用托盤裝一些米花糖、花生、紅薯片、霜果（一種油炸的點心，樣子像冬瓜，外面裹了一層甜的白粉裡面基本上是空的，現在見不到了）等小吃。大人們高聲朝老人喊“大爸”（大伯）、“椒子”（叔叔，“叔”字老家念椒）“恭喜咯”，“給你拜年啦”等幾句簡單的套話，孩子們呼地將小吃裝進口袋就去了下一家。村裡只有二十幾戶人家，不到半小時就拜完了，初一拜年任務就算成了。口袋裡裝滿了茶點和香煙，孩子們湊到一起吞雲吐霧大人們也不制止。初二好像全國都是拜丈母娘的年，小時候和外婆住一起，每年的初二幾個姨全家都拜年來了，母親這天會很忙，家裡至少要開兩桌。十幾個小孩子鬧哄哄的把口袋全裝滿了吃的，玩吹氣球、吹叫子（一種很簡單的哨子），大人們圍着火爐談天，給老丈人拜年也沒有任何特別的儀式，吃完飯都各自回家了。初三可不能隨便去別人家，初三叫 “拜花年”，只有當年過世了老人的人家才“拜花年”，因此初三比較忌諱串門，弄得我也不敢去找同學玩，還好縣裡沒有這個的說法，可以去找縣裡的同學。從初四開始就沒有什麼規矩和禁忌了，不分輩分、親疏可以隨便去，但拜年一般遵循先親后友的順序。
拜年不能空手去，要拿包“換菜”，“換菜”其實就是點心，小時候的“換菜”都是“霜果”。“換菜”這個詞直到大學畢業才想明白是哪兩個字，意思是帶了點心來你家換飯菜吃，非常的直白，農村的習俗是多麼的現實。“換菜”家裡不給我們吃，拜年時從東家的走到西家，在各親戚家旅行一遍，拜完了年才可以吃，不過已經變質不好吃了，甚至壞了不能吃。以前農村沒有什麼娛樂，拜年時大人們有時湊在一起打牌賭博，小孩子只是傻等着吃，相當的無聊。拜年吃是很豐盛的，吃早餐前先要“過早”，武漢人也“過早”，不過他們“過早”似乎就是吃早餐，我老家“過早”是早餐前的預備餐，一般是煮碗麵條加雞蛋或者加一些雞肉塊。麵條是自家做的蕎麥麵，過年前家家戶戶都要準備很多蕎麥麵。吃完面才開始正式的早餐，依然是雞呀魚啊肉呀的。很小的時候農村很窮，雞是自家養的，魚是水裡撈的，雞和雞蛋、魚倒是不缺，但肉不能隨便吃，肉一般切很大的塊和大蒜一起炒了。主人很客氣地往你碗里夾，你必須三番五次地推讓夾回菜盤子里，然後挑裡面的大蒜吃，如果小孩子不明事，大人會給臉色或者乾脆就直接夾回菜盤裡，人家過年就指望這幾塊肉招待客人，肉吃一塊少一塊。中午去另一家拜年，午飯前依然有預備餐，這叫“過晝”，依然是蕎麥麵，不管早餐吃多飽，“過晝”不能不吃，至少必須把蛋吃掉。“過晝”后又是午飯，一天拜兩個年要吃四頓飯，還好晚上是不拜年的，否則肚子實在吃不消。
我兄弟幾個陸續離開農村後父母住到了縣城，按照城裡的規矩拜年，沒有了任何禁忌。親戚們無論哪天都可以來拜年，“換菜”變成了水果和各種各樣禮包，大家也就簡單的寒暄隨便坐坐就走了，不再“過早”、“過晝”。在大城市拜年更加簡單，初一一早給親戚打個電話互相祝福一下，在網上下載短信群發給大家算是給同事朋友拜年了。現在回老家拜年都成了聚餐，都不在自家做，大家輪流請，依舊是吃完上頓接下頓。以前是愁沒有足夠的肉招待親友，現在大家對着滿桌子的菜，成箱的酒發愁，過一個年不免要醉上幾回。
2013年6月