留給孩子的記憶之“捉泥鰍”
“池塘的水滿了雨也停了，田邊的稀泥里到處是泥鰍，天天我等着你等着你捉泥鰍……”《捉泥鰍》錄進了嬰兒的催眠曲中，大家應當很熟悉。在網上找作者和來源費了很多的功夫還只能大致判斷是台灣民歌，儘管政府宣傳知識產權保護不遺餘力，但是公眾對著作權還是不夠尊重。
小時候農村老家人基本是不吃泥鰍的，那時泥鰍極多，春天對魚類來說是個繁殖的季節，在一場大雨後，泥鰍成雙成對順着渾濁的水衝出溝渠去闖蕩世界，一路在水草里纏綿、翻騰、嬉戲，鬧出很大的動靜，這時的泥鰍個頭很大，大的有將近半尺長，用網兜很容易給操上來。夏天毒辣的太陽將水田的水給燒熱了，小魚兒耐不住高溫都翻了肚皮，下到水裡撈魚雙腳會被燙紅，泥鰍比魚有能耐，紛紛鑽進了泥里避開酷熱。在田埂上摳下一塊稀泥，裡面會鑽出許多的小泥鰍，這時的泥鰍很小，一般長不過一寸。泥鰍的生命力極其頑強，上中學時有同學頑皮，把泥鰍丟在教室外的走廊里，水泥地面在太陽的暴晒下不敢打赤腳踩，但是泥鰍翻騰了一節課後還保持着生命的氣息，泥鰍的生命力頑強得有些驚人，秋天的時候，在池塘的泥里可以挖出泥鰍來。
像黃鱔和鯰魚一樣泥鰍光滑沒有鱗片，身上還有粘液，但是黃鱔身體細長好抓，鯰魚個頭大肚子軟，從魚頭下面捏住軟肚子鯰魚就無法掙脫，常見的泥鰍也就一兩寸長，無處下手，即便抓住了很容易就滑脫了，捉泥鰍是很不容易的事。因為家裡不吃泥鰍，也沒有嘗試過用其他辦法來抓泥鰍。長大后在省城上學，學校牆外就是水田，每天早晨和下午都要去田埂上散步、看書，有一次看到水溝里有很多泥鰍來了興緻，邀幾個同學回宿舍拿來臉盆和水桶，大家都是從農村來的，抓魚都很在行，在水溝上游築了壩，用臉盆將水淘干，下游的溝底經流水長期沖刷，溝底的泥是硬的，失去了泥水的保護泥鰍無處躲藏， 被我們一一裝進了水桶里，當成戰利成果拿到了教室，城裡長大的同學饒有興趣地在桶里捉泥鰍，卻總也捉不住，一驚一乍鬧出陣陣歡笑。泥鰍在學校的食堂加工成一道好菜，大家下了酒。在省城的學校和男女同學赤腳去抓泥鰍，這在我們的大學生活中留下很深的記憶，畢業留言冊中留了很多再去捉泥鰍的預約，二十多年過去了，同學聚會捉泥鰍的事依然會津津樂道談起，但在都市裡討生活不容易，誰也沒有興緻去捉泥鰍了。
來了北京常能吃到泥鰍，小泥鰍炸得乾乾的很多人喜歡吃。回到老家發現原來南方人也吃泥鰍，不過有些殘忍，有道菜叫“泥鰍汆豆腐”，據說是將整塊的豆腐和活泥鰍一起煮，泥鰍受不了熱水全部鑽到豆腐里，於是泥鰍的鮮味也就煮進了豆腐里。大自然把泥鰍作為人類的食物，但是絕不會同意如此殘忍的吃法，這道菜我沒有見過，如果見到我將拒絕吃。
作者：王瑜
2014年6月作於北京