大倫羊肉是一種十分好吃的美食，也就是我們家鄉一大特色之一，包你口水直流三千尺！
民以食為天，這句話說得不錯。在這千千萬萬的美食當中，有一樣，絕對是美味至極，一旦你嘗過它，就一定會陶醉其中，無法自拔，吃一塊想兩塊，吃兩塊想一鍋！那味道，一個字：“絕！”它就是大倫特色美味——大倫羊肉！
大倫羊肉可真是“色”“香”“味”俱全啊！一大碗羊肉端上桌來，散發出陣陣誘人的香味，令人垂涎三尺。再看碗中，濃稠的褐色羊肉汁淋在一塊塊美味的羊肉上，發出瑩潤的光澤，加上碧綠碧綠的青菜圍繞在羊肉周圍，不僅給人帶來“萬紅叢中一點綠”的清新感，還使得羊肉肥而不膩呢！
正宗的大倫羊肉做法很講究，不僅注意佐料，還要把握火候。先將材料備齊，然後把已經處理乾淨的羊肉倒入加了蘿蔔、紅棗的開水中燙一下，去掉膻味兒，接着加適量的油於鍋中，沸騰后倒入羊肉，隨即加入料酒，翻炒10秒后蓋上鍋蓋，燜一段時間。等料酒燒乾一部分后，再加入其它佐料，倒水，再燜。這時，肉香便會瀰漫於屋中，叫人饞蟲蠢動，口舌生津。如此循環往返兩次，等到山羊肉不嫩也不老時，將新鮮的青菜與水同時加入，然後翻炒，再燜……當象徵著大功告成的熱氣滾滾湧出時，便是美味的羊肉出鍋之際。
每至此時，我都要搶先嘗上一塊。哇！羊肉剛一入口，美妙的感覺便充斥於唇齒之間，入口即散，往往還沒嘗夠就已經進入腹中，叫人慾罷不能，真想狼吞虎咽一番。記得有一次吃晚飯時，我一看到桌上有羊肉，便立即拿起筷子，迫不及待地夾起了一塊塞進嘴裡，大口咀嚼起來。正當我沉醉於羊肉的美味中時，突然口中一痛，牙齒竟咬到了舌頭！
為此，我還作了這樣一首打油詩：“唇齒留香，欲罷不能。陶醉其中，小心舌頭。大倫羊肉，名揚四方！”
大倫中心小學五年級:高潔