番茄是一種很有營養的蔬菜。又叫做西紅柿、洋柿子，古時候叫六月柿、喜報三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。可以烹調成鮮美之餚，堪稱“菜中之果”。
番茄是茄科的草本植物。植株高約0。7～2米。每當春末時，綠葉托起一朵朵黃色的小花，它們爭芳鬥豔。花朵一般有五片花瓣。花謝之後，就會結出番茄。番茄是橢圓形的，頭上戴着一個綠色的帽子，外面披着一件光滑的外套。紅彤彤的番茄掛在樹上，真像一個個小燈籠。
別小看這小小的番茄，它可是含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素和鈣、磷、鉀、鐵、鋅、銅……。它可以幫助消化，調整胃腸功能，治貧血，防中暑，治潰瘍，治肝炎，降低膽固醇的含量，還對降低高血脂症很有益處。比胡蘿蔔、白菜、生菜的營養多得多。看來番茄對我們的身體十分有益，據稱它還具有美容、養顏的功效。
番茄具有特殊風味。可以生食、煮食、加工製成番茄醬。你們一定記得去麥當勞時，把番茄醬擠到剛出爐的薯條上吧，那風味真是獨特。巧手的媽媽總能用番茄做出一道道營養美餐：番茄炒蛋、番茄拌火腿、番茄牛舌、番茄蝦仁……真讓人垂涎欲滴！
五年級:張益菲