王海東
對於我們這些習慣肉食的人而言，素食有些不可思議。驚訝、不解，甚至擔憂，這是我接觸素食者時的心態。經過一段時間的素食后，各種疑慮也就漸漸冰釋了。然而當我向朋友推薦素食時，沒想到他們也陷入了我當時的心理陷阱。而究其原因，則在於對素食一無所知。
因為無知，才會不信，才會焦慮。對於宗教徒和社會愛心人士而言，素食是一種生活方式。而且還比較時髦，不少名人都是素食主義者，如：托爾斯泰、富蘭克林、愛因斯坦、甘地、蔡元培、克林頓……還有大家熟悉的影視體育明星，萊昂納多、卡梅隆、張學友、劉易斯……這不是顯示素食的偉大，而是表明這也是一種生活，一種能夠被人廣為接受的生活。素食者，與肉食者一樣，沒有道德上的優勢，不過是一種習慣而已。
不論素食，還是肉食，都是一種習慣，這意味着是能夠改變的。任何一種行為方式，都是因重複而模式化，儘管已經習慣化，但是依然能夠改變。只是作為一種生活的行為方式，若要改變則需要心靈變革。且非一蹴而就，需要長時間的熏修和引導。對於素食的認同與實踐便是如此。
沒有心靈的革命，認清素食的意義和價值，釐清人生道路，就難以真正踐行素食，成為一名素食者。
素食，就是一種不食肉、家禽、海鮮等動物及其產品的飲食方式，有時也戒食或不戒食奶製品和蜂蜜。細分其種類，一般有全素、齋素、乳蛋素、奶素、蛋素、果素和苦行素。
這樣的生活方式，並非今天才有，古時便有。其實初民時代，人們無火多以植物為主食，可以說是一種天然的素食。《墨子-辭過》：“古之民未知為飲食時，素食而分處。”孫詒讓詁之為“素食，謂食草木……《禮運》說上古云：‘未有火化，食草木之實’，即此素食也”。當然，這不過是生產力低下早就的，並非人類的自覺行為。
據記載，可考的自覺素食行為，大約出現在公元前1000年左右，在印度與地中海東部地區，分別出現了倡導素食主義的思潮。公元前六世紀的希臘哲學家畢達哥拉斯，便杜絕肉食，代之以豆類及其它素食，並以此來要求其弟子。此後不少哲人，如安培多克勒、伊壁鳩魯與普魯塔克等也都提倡素食。許多宗教更加推崇素食，佛教、印度教、西多會、特拉普教派和道教便在其列。
而人們推崇素食的原因未必相同。或為健康、或是道德感、或出於信仰、或迫於經濟壓力、或是保護動物，難以盡述。然而不管是基於什麼樣的原因進行素食，都是一種值得倡導的行為。
今天人類的科技與文明，不小心地把素食的利益示現出來。如今的人們，絕大多數人也許缺乏文學愛好、藝術情趣和精神追求，但卻不缺吃少穿，頓頓有酒有肉，餐餐饕餮，大腹便便。人口大國的中國也不例外，行走在街上，這樣的風景目不暇接。人們因管不住自己的嘴，而吃出病來的，已經比比皆是。心血管病、三高、糖尿病、腫瘤和癌症等許多病症，迅猛蔓延，威脅人們的健康。因而，人們為了自己的健康，盡量素食，或者減少肉食。孫中山就分析過“中國常人所飲者為清茶，所食者為淡飯，而加以菜蔬豆腐，此等之食料，為今日衛生家所考得為最有益於養生者也。故中國窮鄉僻壤之人，飲食不及酒肉者，常多上壽”。科學家愛因斯坦也表明：“沒有任何方法比素食更有助我們的健康和人類在地球的長遠生存”。為了健康長壽，我們改變一下自己的生活方式，少吃肉，多吃素。
而對於那些窮苦地區的人們，我不號召他們吃素，因為他們沒有選擇的機會。因為貧困，他們不但吃不起肉，就連合格的蔬菜水果都吃不起。我只能默默祈禱，希望他們能夠通過善良的方式，改變自己的生存狀況。在身體情況允許的條件下，繼續素食。若有條件吃肉時，不要瘋狂。
如果我們將自己置於自然之中來看待人與動物，就會發現其實都不過是一個物種而已。你可以吃別的物種，那麼人家也可以吃你。正所謂“己所不欲勿施於人”。肉食，就意味着有殺戮。富蘭克林說“肉食根本就是一種謀殺。我吃素后，頭腦感到前所未有的清晰”。這何止是謀殺？這是公開的屠宰，一種殘暴的社會達爾文主義，只是人類暫時處於優勢而已。要是我們能夠設身處地地想一想，就不會在文明時代如此行野蠻之事。愛迪生就表明“任何文明的目標都是停止暴力。一日我們繼續傷害其他生命，一日我們仍停留在未開化的階段”。別說是未開化，就連憐憫之心都在喪失了，這與禽獸何異？因而甘地說“一個國家的道德標準和發展，可從它怎樣看待動物中看到。人想在精神領域上有所進步，首先要停止殺害其他生命”。
當今興起的環境保護主義和動物保護主義，可以說是人性之中光亮的顯現。捍衛動物的權利，其實也在捍衛人類的權利。保護環境，也是在保護人類。因為人類與萬物是一體的，沒有萬物，人類就無法長存。人類所需要的一切都來自人之外，沒有萬物，人就無法示現。
因信仰而素食，則更是一種令人景仰的生活方式。這在佛教里，最為突出。素食的目的便在於培養慈心與悲心。星雲大師就說“素食最主要的是長養慈悲心，從心靈的凈化來減少怒，達到內心的安然、祥和”。為六般若密之持戒的首要戒律，戒殺，便能放下仇恨、憤怒。素食，就是增長慈悲的資糧。
慈悲，從嘴巴開始，這是人人都能夠做到的。素食一次，便能救得一命或數命。素食一天，便能救得數十命。素食一年，便能救得萬千命。素食一生，便能救得億萬命。人類因你的善舉，而倍加文明。自然因你的善行，而增愛意。
素食，嘴裡的慈悲 標籤：裝在口袋裡的爸爸