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烤鴨作文

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1、蕪湖烤鴨,我的最愛作文250字


  說到蕪湖烤鴨,全蕪湖人都耳熟能詳了。那脆脆的皮,嫩嫩的肉,看着都叫人垂涎三尺,更別說吃了。

  每次經過烤鴨攤,那濃郁的香氣便撲鼻而來,那掛在櫥窗里的烤鴨,更是獨具魅力。你也許會問,烤鴨真的如你說的那麼美味么?吃了你就會有深刻的體會啦。那笨拙的大刀,在老闆的手裡輕巧而靈便,烤鴨被切成薄薄的小片,配上濃郁的滷汁,鴨皮的爽脆,香嫩的鴨肉,吃着真是想讓人不禁大叫一聲“好吃”。蕪湖烤鴨。色澤紅嫩,肉質鮮美,味道醇厚。吃完了,那香味還要繞樑三日。

  蕪湖烤鴨,人間美味;蕪湖烤鴨,我們的驕傲;蕪湖烤鴨,我的最愛。

  初一:千紙鶴的幻想曲


2、北京烤鴨作文600字


北京烤鴨 

  張瑞璣 

  今天晚上七點一刻,老爸老媽帶着我,就像北京烤鴨出發了。 

  點好菜,我才注意到這裡的環境:優雅的木桌椅,表面十分光滑,桌邊也刻得很精緻。美麗的巨大水晶燈吊在頂上,再配上舉止溫柔,穿着旗袍,帶着小巧的圍巾的服務員們,真讓我感覺我坐在一個富麗堂皇的宮殿內呢。 

  呼呼,終於上菜了。服務員姐姐把盛着一隻紅通通的烤鴨的大餐車推了過來。接着師傅拿着一把刀,正在細心地割着皮和肉呢。不看白不看,好歹知道我們吃的肉片和皮是怎麼來的吧。只見廚師用戴着塑料手套的右手輕輕按住烤鴨,另一隻手則是在鴨脖子那裡割開了一道口子,再順着口子一點一點的把皮給割了下來。哇!皮擱到鴨腿的時候,居然有一攤油水流了出來。那油水金黃金黃的,真像我喜歡的雞湯呢。皮弄完了,接着就是那鮮嫩的肉。肉白白的,厚厚的,當師傅割下一片來時,我都想立刻把它塞進嘴裡,佔為己有。真不愧是北京烤鴨啊! 

  終於到吃的時間了。我迫不及待地拿了一張麵皮,挑了一塊又白又大的鴨肉,蘸許些醬。再拿一塊紅通通的鴨皮,再配上翠綠的黃瓜絲兒和白白的蔥。我迅速把它裹成一個鴨肉卷,塞進了嘴裡:哇!肉質的絲滑,鴨皮的脆嫩,黃瓜的清爽,還有蔥的勁辣。真是絕配!肉質的絲滑伴隨着黃瓜的清爽,一直旋轉到胃的深處,一個字兒:爽!鴨皮的脆嫩,蔥的勁辣,在我的舌頭上跳着美麗的華爾茲,過了一把癮。 

  吃完后,我又連吃了好幾個:把我的眼淚都拉出來了。為啥?還能因為什麼,就因為蔥唄!

3、北京烤鴨作文500字


  俗話說得好:民以食為天。今天給大家介紹一道名菜:北京烤鴨。

  “北京烤鴨”顧名思義,就是北京的烤鴨。關於北京烤鴨,還有一個故事。

  自從明成組於十五世紀初由南京遷都北京后,北京地區的養鴨事業逐漸發達了起來。當時,明朝皇帝為了調運江南糧米供宮廷揮霍,曾動員大量民工疏通運河。運河暢通后,運糧的漕船往往千艘接連而行,史稱“歲漕四百萬石”。督管漕運的官吏仗此大發了橫財。由於漕運管理不善,落入河內的糧米不計其數。北京運河一帶的鴨子,長期以這些散落的糧米為食,體型、肉質逐漸起了變化。正像乾隆年間的才子袁枚所說:“谷味之鴨,其膘肥而白色。”以後,經過北京地區勞動人民的長期精心餵養,不斷發展優種,淘汰劣種,並在我國南北朝時即有記載的養鴨“填嗉”法的影響下,獨創了人工“填鴨”法,終於培育出了毛色潔白,雍容豐滿,肉質肥嫩,體大皮薄的新品種——北京鴨(亦稱北京填鴨)。用北京填鴨烤出的鴨子,其鮮美程度遠遠超過以往的各種烤鴨,被稱為“北京烤鴨”。

  北京烤鴨其皮香脆可口,其肉肥而不膩。吃起來令人餘味饒舌,三日不絕,回齒留香。來北京,只有吃過北京烤鴨的人才算是來過北京。吃完后,那個人不是回味無窮,連連讚賞?真是不枉人生走一回呀!

  六年級:劉帆


4、我想吃烤鴨作文800字


貪吃鬼們成立了一個“讒嘴協會”,人不多,就豬無戒、四郎和胖虎三個。這一天,他們聚在一起交流讒嘴心得。他們的聚會地點是城市最熱鬧的小吃街,一邊看着周圍的食品一邊高談闊論自己對食品的認識。不知不覺,他們被一股香味吸引,來到了烤鴨店。 一隻烤得金黃鬆脆的烤鴨新鮮出爐,大家都嘴讒得厲害。胖虎提議:我們以前都是花錢買吃的,這次誰能不花錢買就吃到這個烤鴨啊! 豬無戒想了想,說:“這個方便看我的。”他走近烤鴨店,從口袋裡摸出一把銅錢對着來往的行人嚷嚷:“下面進行搶錢比賽,誰搶到就是誰的。”這樣喊了幾次,烤鴨店門前的人就多起來了。豬無戒把銅錢天女散花似的一撒,大家都一擁而上搶了起來。豬無借趁着人群混亂,就伸手去抓烤鴨,誰知道斜刺里伸出一隻油乎乎的胖手,啪得一下拍在他的手上,一個聲音響起:“不付錢就想拿東西啊。滾!”隨即一腳踢在他的屁股上。豬無戒踉蹌地衝出了店門。 “哈哈,真是笨辦法,白扔了一把銅錢也沒偷到吃的。”胖虎笑得前仰后俯。 這個時候,四郎不知道從哪裡找來一根長竹竿,在竿頭掛了個鉤子,從後面伸進來要鉤住烤鴨。 烤鴨店裡搶銅錢的人還沒有散去,四郎動作挺快的,鉤住烤鴨就要往後拖。烤鴨店的夥計挺機靈的,他早注意到有人對烤鴨心懷不軌,一看到烤鴨自己動了,就知道事情不妙,一個箭步沖了出來劈手奪走了竹竿。 四郎一看詭計敗露,一低頭,扔了竹竿就溜。 “哼,偷偷摸摸的,像什麼樣子?看我的。”胖虎緊了緊腰身,握着拳頭凶神惡煞地往烤鴨店門口一站,粗着嗓子吼起來:“呔,大爺我要吃烤鴨,拿來!” 夥計一看胖虎虎背熊腰的樣子,嚇得不敢出頭了,急匆匆地往裡跑。胖虎見自己的“惡人計”得逞了,高興地衝著豬無戒和四郎咧嘴一笑,得意洋洋地伸手就去抓烤鴨。 “誰?哪個兔崽子來這裡撒野?”平地里起了一聲炸雷,一個更加高大威猛的身影出現在烤鴨店裡,砰的一聲,胖虎在店門口摔了個四腳朝天。 胖虎扶着腰哼哼着爬起來,“惡人計”告吹。 至此,“讒嘴協會”全軍覆沒!

5、全聚德烤鴨作文900字


全聚德烤鴨 

  在中國有很多傳統的民間菜肴,如:辣子雞、水煮魚、回鍋肉等等。在這些美味的菜肴之中,我最喜歡吃烤鴨。我認為烤鴨的皮雖油但不膩,味道還比較鮮美。 

  今年暑假,爸爸帶我去烏魯木齊遊玩。從遊樂園出來時,我的肚子已經餓得咕咕直叫了。我向爸爸建議道:“爸爸,我們去吃烤鴨吧!”爸爸爽快地答應道:“好,我們去全聚德吃。”我們打了個出租車,來到了全聚德。我抬頭一看。哇!沒想到全聚德竟是一棟三層樓高的中式樓房,就像金碧輝煌的宮殿一樣氣勢磅礴、宏偉壯觀。我還以為是大排檔呢!走進大廳,一簾瀑布從三樓飛流直下,讓人們有着回歸大自然的感覺。這裡不僅寬闊,而且還很華麗,真可謂是雕樑畫棟、絢麗多彩。服務員告訴我們一樓是雅座,二樓是散客,三樓是婚宴包場。 

  我們來到二樓。哇!在這裡吃烤鴨人可真多啊!大廳里座無虛席。我不禁感慨道:沒想到在這吃烤鴨還要排隊!好不容易有了一個空桌子,服務員領着我們過去。我們點了一隻烤鴨和兩杯果汁。這時服務員給我們把果汁送來了,還送來了面醬和麵皮。過了一會,有一位廚師推着一輛裝有烤鴨的推車過來了。他拿起刀,以他那熟練的技巧,切了起來。我的注意力也被吸引了過去。哇!好厲害的刀法。在切第二盤的時候,他把鴨皮和鴨肉切得比較均勻,每片都有皮有肉。上第一盤是鴨皮。我對鴨皮可沒多大興趣,可爸爸卻叫我嘗一嘗。我只好夾了一片,放進嘴裡。咦!這是怎麼回事。我又嘗了一片。哇!這裡的鴨皮真是與眾不同。吃起來不僅一點也不膩人,還比較酥脆,讓人百吃不厭。這時我把麵皮攤在手心,再把蘸上面醬的鴨皮放在麵皮上,捲起來放進了嘴裡,大吃一口。真是香酥可口、妙不可言,不僅有鴨皮的香味,還有麵皮的清香和面醬特有的味道。 

  吃完后,我問道:“爸爸全聚德有名嗎?”爸爸告訴我全聚德是中國的老字號,名稱早已聞名遐邇、漂洋過海、流芳百世。我又問道:“爸爸為什麼全聚德烤鴨的鴨皮那麼脆?”爸爸說:“因為全聚德採用是掛爐烤鴨法,這樣烤,鴨的油脂滲出,可以將鴨皮炸脆。”爸爸又對我說:“一位技藝嫻熟的廚師可把一隻烤熟的鴨,切得片片均勻,片片有皮有肉。所以我們做事一定要專心,才能成功。”我聽了爸爸的話后,既感到吃驚又感受很深。後面我和爸爸一起品嘗了剩下的烤鴨…… 

  這次光臨全聚德,不僅讓我品嘗到了烤鴨的美味,還讓我知道了全聚德烤鴨里的秘密。下次有機會我還會來全聚德。

6、烤鴨作文500字


俗話說;"民以食為天,”幾乎每個地方都有自己的美味,比如說;西安的羊肉泡饃,內蒙古的小肥羊,雲南的過橋米線。,山西的刀削麵……從宴會的正餐大菜,到街頭村邊的風味小吃,可以說舉不勝舉。 

  我喜歡的是烤鴨,烤鴨誰都知道,可你品味過嗎? 

  烤鴨講的是用哪只鴨子和燒的火候,才能色香味形俱全,鴨子是要選不肥不瘦,肉質好,吃起來嫩才行,小火慢慢烘烤鴨子。並將鴨子不斷翻轉,要往鴨子皮里放臘油,燒熟后,表皮呈紅赫色,聞起來很香。最後就是師傅用熟練的刀法將鴨肉削成一片一片的,剩下的放在另一個袋子里。 

  削好的烤鴨看相極好,一片一片的堆起來像小城堡。散發出誘人的香味。有時我會經不住它的誘惑。悄悄拿幾片吃掉。 

  吃烤鴨有幾道工序;先拿一張麵皮,夾幾片肉放到醬汁里蘸一下,然後放到麵皮里,再夾一些蔥片,最後包起來吃掉,喜歡吃辣的人,還可以拿肉蘸辣油吃。蔥香夾雜着肉香,肉香夾雜着汁香,汁香夾雜着麵皮香,回味無窮。吃完一個又想吃一個,啃骨頭時,我喜歡先舔舔它,回味一下剛才的美味,然後再把上面的肉吃掉。 

  有一天我吃烤鴨時,包麵皮時沒有包好。再加上肉包多了,肉餡從下面掉了下去,正好掉到了茶杯里,濺了我一身水,從此我給它起了別名------小漏洞。 

  啊!它的色香味形充滿了北京人的特色。啊!它的美味無人能及,北京烤鴨我的最愛。

7、“全聚德”烤鴨作文400字


 “全聚德”烤鴨

 山東省市中區 喬羽學校三年級三班 劉一覽



  你知道大名鼎鼎的“全聚德”烤鴨店嗎?它創建於清同治三年,至今已經有138年的歷史了。

  今年暑假爸爸、媽媽帶我去北京“全聚德”烤鴨店品嘗了一下它的美味。慕名而來的人特別多,我們等了半天才排上號。當一個帶着白帽子、穿着白衣服的大廚師推着小車子把烤鴨送到我們面前時,我的口水簡直就像是流了三千尺!這烤鴨呈棗紅色,看起來很美,它的香味直往我鼻子里鑽。大廚師剛剛削好,我就迫不急待地咬了一口,啊!真香呀!鴨皮進口就化,香酥不膩。服務員送上來一張卡片,說我們吃的是第101451756隻烤鴨!

  “全聚德”烤鴨店非常有名,美國前總統布什、德國前總理科爾、巴基斯坦總統阿拉法特等名人都從這裡吃過烤鴨。要是你去北京,可別忘了去吃“全聚德”烤鴨噢?

 

  指導教師:鄭欣

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8、烤鴨作文800字


北京烤鴨,是北京名食,它以色澤紅艷,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為“天下美味”而馳名中外。

  相傳,烤鴨之美,系源於名貴品種的北京鴨,它是當今世界最優質的一種肉食鴨。據說,這一特種純白京鴨的飼養,約起於千年前左右,是因遼金元之歷代帝王遊獵,偶獲此純白野鴨種,後為遊獵而養,一直延續下來,才得此優良純種,並培育成今之名貴的肉食鴨種。即用填喂方法育肥的一種白鴨,故名“填鴨”。不僅如此,北京鴨曾在百年以前傳至歐美,經繁育一鳴驚人。因而,作為優質品種的北京鴨,成為世界名貴鴨種來源已久。

  關於烤鴨的形成,早在公元400多年的南北朝,《食珍錄》中即有“炙鴨”字樣出現,南宋時,“炙鴨”已為臨安(杭州)“市食”中的名品。其時烤鴨不但已成為民間美味,同時也是士大夫家中的珍饈。但至後來,據《元史》記載,元破臨安后,元將伯顏曾將臨安城裡的百工技藝徙至大都(北京),由此,烤鴨技術就這樣傳到北京,烤鴨並成為元宮御膳奇珍之一。繼而,隨着朝代的更替,烤鴨亦成為明、清宮廷的美味。明代時,烤鴨還是宮中元宵節必備的佳肴;據說清代乾隆皇帝以及慈禧太后,都特別愛吃烤鴨。從此,便正式命為“北京烤鴨”。後來,北京烤鴨隨着社會的發展,並逐步由皇宮傳到民間。

  新中國建立后,北京烤鴨的聲譽與日俱增,更加聞名世界。據說周總理生前十分欣賞和關注這一名菜,宴請外賓,品嘗烤鴨。為了適應社會發展需要,而今鴨店的烤制操作已逾加現代化,風味更加珍美。

  北京烤鴨的烤制,分明爐(即掛爐)和燜爐兩法。特色就是使用掛爐烤法烤制,它是從清宮廷御膳房烤制乳豬特製的掛爐方法移植過來的。所烤出的鴨子,表面色澤金黃油亮,外酥香而里肉嫩,別有一種特殊的鮮美味道。而烤鴨的吃法,是首先以利刀將其削為薄片,用烙制好的荷葉餅塗上甜麵醬,然後放上香蔥、蒜泥、烤鴨片等卷而食之,極為香美。 

  哈哈,這是烤鴨的資料!貪吃的朋友,一定要記住哦!