酒乃天地之間尤物。雖也進入肚腹，卻不 能充饑，不能解渴，只作用於人的心神。
有了酒也就有了故事，從此人類的生活便 豐富多彩了，人類的歷史便斑斕多姿了， 茫茫塵寰便增添許多有趣的風景，短短人 生便增添許多悠長的滋味。
歷史是條長河 ，河中有了酒，河水便奔流得更浪漫，更 生動，翻騰起的浪花千古后仍使人感到精 彩。
上至宮廷，下至市井，高貴者，卑賤 者，都喝酒。金元殿里的天子賜宴，三家 村時的老翁對酌，雖然檔次不同，氣派迥 異，但把佳釀或舊醅喝下肚子，並品味那 個美妙地過程，則是一樣的。
酒能成事，也能敗事！ 酒，作為世界客觀物質的存在，它是一個變化 多端的精靈。它熾熱似火，冷酷象冰；它纏綿如 夢縈，狠毒似惡魔；它柔軟如錦緞，鋒利似鋼 刀；它無所不在，力大無窮；它可敬可泣，該殺 該戮；它能叫人超脫曠達，才華橫溢，放蕩無 常；它能叫人忘卻人世的痛苦憂愁和煩惱到絕對 自由的時空中盡情翱翔；它也能叫人肆行無忌， 勇敢地沉淪到深淵的最底處，叫人丟掉面具，原 形畢露，口吐真言。
然而，在人類文化的歷史長河中，它已不僅是 一種客觀物質存在，更是一種文化象徵，即酒精 神的象徵。
在中國，酒神精神以道家哲學為源頭。莊周 主張，物我合一，天人合一，齊一生死。莊周高 唱絕對自由之歌，倡導“乘物而游”、“游乎四海之 外”、“無何有之鄉”。莊子寧願做自由的在爛泥塘 里搖頭擺尾的烏龜，而不做受人束縛的昂頭闊步 的千里馬。追求絕對自由、忘卻生死利祿及榮 辱，是中國酒神精神的精髓所在。
酒是人類生活中的主要飲料之一。中國 制酒源遠流長，品種繁多，名酒薈萃， 享譽中外。黃酒是世界上最古老的酒類 之一，約在三千多年前，商周時代，中 國人獨創酒麴複式發酵法，開始大量釀 制黃酒。約一千年前的宋代，中國人發 明了蒸餾法，從此，白酒成為中國人飲 用的主要酒類。酒滲透於整個中華五千 年的文明史中，從文學藝術創作、文化 娛樂到飲食烹飪、養生保健等各方面在 中國人生活中都佔有重要的位置。
酒，乃成敗事之尤物。它可以讓你原形畢露，更可以使你妻離子散。它也可以使你成事，將兄弟關係處的更好，更可以談成自己要談的業務答到自己的目的！
酒，可以喝。但適可而止即可，無需喝過。適可而止也可以談出感情，喝過頭可能會使你原形畢露那為何還要闖那英雄去喝過頭呢？
有人的想法，平時喝酒可能會去喝很普通的酒，但在重要的場合會去用錢來衡量。他則是對場合的尊重，也是對客主的重視。可能有人會說是浪費，但不然，只要不是去逞能，貴些則無所謂！
酒的文化，源遠流長，然而又有幾個人會知道中國酒文化呢？說好聽點，你是在喝感情，說難聽些呢？你只是在裝，酒文化一無所知，還有什麼資格去喝酒呢？而又有幾個人喝的是它的文化呢！
酒文化也是中華文化的精髓，應該無償的去傳揚，古老文化，博大精深！