閑話“君子遠庖廚”

　　陳宣章

　　“君子遠庖廚”最早出自《禮記·玉藻》：“君子遠庖廚，凡有血氣之類弗身踐也。”就是說，凡有血氣的東西都不要親手去殺它們。也不要去看。因為孟子加以發揮，後人就以為是孟子首先提出的。孟子曰：“無傷也，是乃仁術也，見牛未見羊也。君子之於禽獸也，見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉。是以君子遠庖廚也。”這裡，不但不要親手去殺它們，也不要去看、去聽。

　　“君子遠庖廚”其實是“眼不見為凈”，而不是不吃肉，或者一邊吃肉，一邊指責殺生者殘酷。所以孟子說“無傷也，是乃仁術也”。“仁術”，“仁”僅僅是一種“術”而已。“術”指技藝、技術、學術、方法、策略。

　　封建社會中，與“君子遠庖廚”同時存在的是酷刑。連死刑也千奇百怪：廷杖、活埋、腰斬、絞死、下油鍋、五馬分屍、千刀萬剮（又名“凌遲”）等等。凌遲刑的處刑方式很殘忍，一般記述是說將人身上的肉一塊塊割下來。而歷代行刑方法也有區別，一般是切八刀，先切頭面，然後是手足，再是胸腹，最後梟首。但實際上比八刀要多，清朝就有二十四刀、三十六刀、七十二刀和一百二十刀的幾類。二十四刀是：一、二刀切雙眉，三、四刀切雙肩，五、六刀切雙乳，七、八刀切雙手和兩肘間，九、十刀切去兩肘和兩肩之間部分，十一、十二刀切去兩腿的肉，十三、十四刀切兩腿肚，十五刀刺心臟，十六刀切頭，十七、十八刀切雙手，十九、二十刀切兩腕，二十一、二十二刀切雙腳，二十三、二十四刀切兩腿。實際執行時，還有更多的，最多的是明朝作惡多端的太監劉瑾被割了三天，共四千七百刀。凌遲刑現場竟然人山人海，可見孟子的“君子遠庖廚”不得人心。

　　據說：明末著名將領袁崇煥被崇禎皇帝以“大漢奸”凌遲處死，一共割一千刀，最後的一刀才將犯人殺死。如果多一刀或少一刀，行刑的劊子手就要以自身來抵罪。劊子手先從剝皮開始，而不能傷及血管，否則受刑者一下子就死了。從他身上剝下來的皮肉，民眾爭相哄抬價格，一錢銀子才能買到一片，他們吃一口罵一聲“漢奸”。據記載：“劊子手割一塊肉，百姓付錢，取而生食。頃間肉已沽清。再開膛出五臟，截寸而沽。百姓買得，和燒酒生吞，血流齒頰。”死狀極慘。

　　150年後，清朝乾隆皇帝公布一份內部資料：說袁崇煥是崇禎皇帝中了皇太極的反間計，袁崇煥是明朝的忠臣義士，於是大張旗鼓為袁崇煥平反。

　　究竟袁崇煥是民族英雄還是“大漢奸”？乾隆皇帝的內部資料是真是假？又有誰能說得清楚？清廷編輯了《貳臣傳》諷刺背叛明朝、投降清廷的前明官員，為什麼呢？因為清廷不希望有人背叛自己。《貳臣傳》中都是眾所周知的降清漢奸。袁崇煥被乾隆皇帝列為明朝的忠臣義士，可能是真的，也可能是假的。如果是真的，說明皇太極聰明；如果是假的，乾隆皇帝要徹底洗白袁崇煥，也造一個忠臣義士作榜樣，為當前的清廷服務。

　　中國人固然有歷史癖，顧准認為中國文化是史官文化（采范文瀾之說），但另一方面，對於中國人來說，歷史又“是一個想怎麼打扮就怎麼打扮的小姑娘”（胡適）。歷史應該是鐵的事實，只是有的史實搞不清楚。所以胡適之說是“胡說”。問題是史官的傾向、後人的“古為今用”、“史為現實用”，甚至為了買書，故意偽造史實。例如：1947年1月28日《中央日報》之《文史周刊》第35期，學者劉文興《清初皇父攝政王多爾袞起居注跋》中所說“順治時太後下嫁皇父攝政王詔”，竟然是劉文興為了買書，故意偽造的。

　　佛教主張“不殺生”，所以吃素。可是他們又受不了心理壓力，於是就發明了“素雞”、“素鴨”、“素火腿”等等解饞。至於吃葷之人的“放生”，是懺悔呢，還是自欺欺人呢？

　　《西遊記》宣揚佛教，但是，許多妖魔鬼怪是佛祖安排的“考驗”。這些妖魔鬼怪在人間胡作非為，草菅人命，又有什麼解釋呢？

　　“君子遠庖廚”只是假“仁”，大可不必，但也不是叫你親手殺人。吃素、放生則隨便。可是，人類從來就是雜食，既吃素，也吃葷。