??江西吉安古稱廬陵。廬陵的稻禾習俗是一種民俗文化，屬於農耕文化，為廬陵文化的重要組成部分之一。
??地處贛江中流的吉安，四季分明，雨量充沛，氣候溫和濕潤，適合種植水稻，為魚米之鄉。
??在吉安這塊古老而神奇的沃土上，有豐富多彩、生動感人的稻禾信仰傳統習俗。
??迎春耕作
??古人靠天“吃飯”，因此，人們重視祭祀活動。立春是稻子生產的前奏。這一天，人們以各種方式慶賀大地回春，熱熱鬧鬧迎接春天的到來。
??各家各戶準備好鞭炮、香燭，等立春時辰一到，就點燃鞭炮，點上香燭，口中念念有詞：“立春良辰到，農民豐收望”、“立春到我家，稻花香百家”。隨後便揚神，各村都設壇請神，即把畫有龍船的圖騰從江邊或小溪畔以爆竹接來，置於祠堂門口。因為“龍”與“農”是諧音，“農”是后稷神農。相傳軒轅皇帝救了有巢氏，有巢氏從盤谷山中請來后稷，教人們種植五穀，從此，五穀豐登，人間便有了煙火。因此，古人不忘祖師，供桌上便擺着“豬牛羊”三牲，爆竹聲中鬧龍船，族長手舞足蹈，引吭高歌：龍祖船，龍祖船，龍祖出來保平安。其間，將準備好的圓形托盤中的米齋12塊，分別定12個字，表示12個月，急火猛蒸，按月份齋上蓄汽水的多少，預兆各月的水量，這叫做“蒸齋求雨”。揚神期間，同時開展舞龍燈、耍獅燈、鬧花燈和朝春等活動。鬧神的高潮過後，各家各戶端來四碟素菜，全村男人圍坐在八仙桌旁，以手抓菜喝酒，謂之“菜酒”。酒過八巡，然後送神，即每戶紮好與土地丘數相等的火把，族長高舉神火，每戶用火把接燃，隨後傳送到自家的田畝中，此時此刻，田野上煙火熊熊，場面雄偉壯觀。這種娛神又娛人的揚神迎春活動，表達了古人意識到：“一年之計在於春”的重要性，希望一年四季風調雨順，五穀豐登。
??有的婦女清晨就抱着孩子，頭頂着米篩，走出家門外，並且將小孩的外衣脫下，掛在門口，祈求孩子“如蛇蛻皮”、“祛病消災”；有的則閉戶不出，稱之為“躲春”，積蓄精力好耕田。
??有的村莊房前屋后不準劈柴，不能打樁，不得動土，怕驚動了土地神，害了人畜。
??吉州有報春的習俗。有的善於言辭卻又生活貧窮的人，手持銅鑼，敲着小鼓上門唱自編的春歌，讚頌春到福到。春歌唱后，報春人送上《春牛圖》，圖上印有24節氣時刻表。農戶便贈送一些零錢給報春人。
??播種插秧
??俗話說：“秧好一半禾”。古人選擇吉日下田，播種時，從長青樹上取一根樹枝插入田塍，祈求土地神、禾官菩薩保佑，讓禾苗長得像長青樹一樣茂盛茁壯。有的農民念祝祠：“種穀下秧田，田頭插紅紙，米穀神護佑，賜我豐收年”，然後用線香穿紅紙插在田邊，默默地把種穀播下，神情極為神秘，意在不讓田鼠、麻雀知覺。種穀轉青后，家家戶戶做“秧青米果”供菩薩，祈求保佑。
??有的播種人頭戴斗笠，緊閉嘴巴，牙咬舌尖，意在遮蓋稻種，避免鳥雀啄食；還有的播種人用五指插一下田埂，意為“五虎下山”，以防獸雀之害。秧苗剛露出水面，農婦就端上齋飯、齋菜，送到田邊，燃香錢，供奉“五穀神”，祝願秧苗像青蔥青蒜一樣茂盛。
??插秧又叫蒔田。第一天下田拔秧叫“開秧門”，要求吉利，因此要舉行祭祀活動。選定了吉日，就不能隨意變更，這就叫做“蒔田嫁女，不避風雨”。開秧門時，老農要在田頭焚香燭、奠美酒，唱讚詞：“后稷好，天開禾運大吉祥，插秧時刻正相當。秧好一半禾，五穀裝滿倉。敬請神農大力相助，雷公雨婆一起幫忙，將秧苗插下田，急急如律令—剌”！爆竹聲中，老農向秧苗噴一口美酒，順手拔一把秧，然後大家紛紛下田拔秧蒔田。
??蒔田是十分辛苦的農活。真是“臉朝黃土背朝天”，戲稱為“四腳落地趕忙走”。蒔田時要辦豐盛的“蒔田酒”，出現“蒔田的鹽蛋家家有”的好現象。婦女在做早飯時，在米中放些谷，吃飯時無意間就會說“許多谷”，以預兆稻穀豐收。中午要吃“艾米果”，因為艾草對水稻生長不利，所以要全部吃光，寓意為除草務盡。共2頁,當前第1頁1〖作者：笑對人生911〗
??管理收割
??在生產管理過程中，農民對自然災害很無奈，因此，心存恐懼，他們不得不乞求神靈顯威，藉助神靈來驅除災害。吉州區農村流行借神驅害蟲的祭祀活動，從正月初六開始，各家各戶用彩禮紮成龍船掛於中堂，稱為“掛船”，人們唱着“蟲災來，集福來，蟲去集福保平安”讚詞，一直到正月十月才“送船”，寓意為送走病蟲災害。正月十五，農戶在菜園燃燒火把，以驅蚜蟲，當夜，人們打着草燈龍在田塍上翻舞。春旱時，人們聚集在名山寺廟敬神求雨。
??割禾又叫“殺禾”。一個“殺”字，飽含着廬陵人收穫勞動成果的豪情。吉州農民要舉行隆重的開鐮儀式，或用酒飯、香火等祭品在田頭供神；或從田裡摘五根稻穗頭，蒸熟后插在齋飯上，配以菜肴、米酒和茶水，端到田間，祭拜穀神。
??稻穀收割完畢，農家要做“洗禾鐮”酒，以酬謝那些幫忙割禾的勞動者，同時慶賀豐收。有的村民打下最後一擔穀子，要將禾桶丟到水塘里洗乾淨，扛禾桶回家時，主婦要備好酒菜，全家歡宴，犒勞割禾人員，這稱之為“洗桶酒”。
??早稻收割后，吉州農民有“吃新”的習俗，時間一般在農曆六月初六，用新米做飯，買點好菜，吃一頓新米飯或用新米磨成米粉，做成米果送給左鄰右舍嘗新。還有的農戶在吃新時，先要敬一碗新米飯，並且加上一塊肉給狗吃。相傳在洪荒年代，是狗為人類保存了稻種，因此，奉若神明。再說狗是人類最忠實的朋友，值得人們尊重。
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