我學會了炒土豆絲
實驗小學六年級三班 邱學思
輔導老師：李燕
放學回到家，媽媽正在做飯，我主動上前幫忙，於是媽媽就教我炒土豆絲。今天是我第一次學炒土豆絲。
媽媽拿出兩個土豆，告訴我要先削皮，然後切成片，再切成絲，準備好后才能開始炒。我先一手拿着土豆，一手拿着小刀削皮。媽媽告訴我，削皮時要用食指按住小刀，控制小刀怎樣削，才會讓皮削得薄。我照着媽媽說的，左手拿着土豆，右手拿着小刀，但一開始總是削得深一下淺一下，媽媽教我均勻用力，削起來果然順利多了。削好皮之後，媽媽告訴我，土豆上有一些小窩，窩裡也有皮還帶有沙土，所以要把皮摳出來。
削好了皮，就要切絲了。沒等媽媽教我，我就自己在切了。我先平放着土豆，把它橫着切開，然後把兩塊分開切。首先切片，我在奮力地切，切完后，我發現，自己切的根本不均勻，有的是塊，有的是片。我想：先這樣湊合著切上吧，待會兒讓媽媽再切薄點兒。於是，我又切絲，把土豆切得一團糟，結果直接剁土豆。爸爸回來了，看見我這樣“對待”土豆，準備教我怎樣切土豆，而我完全不理會。爸爸馬上制止我，教我先將切好的土豆片壘起來，然後有規律地切。爸爸切出來的很好，為什麼我切的就不好呢？在媽媽的第二次指導下，我終於勉強切好了土豆，它們各式各樣、粗細不均。媽媽又在旁邊指導說，把土豆絲放在水裡泡幾分鐘，炒出來的土豆會更脆。我把裝土豆絲的小盆里加上水，泡了3分鐘。
終於可以炒了。媽媽打開火，我把鍋里倒上一些油，等油開了，把切好的蒜末放入油中，等冒出濃濃的蒜香，媽媽教我把土豆絲放入鍋中，然後不停地翻炒幾下，再將土豆絲平鋪在鍋內，讓火將土豆絲燒熟。我問媽媽：“媽媽，土豆絲什麼時候就熟了？”“到變色的時候就熟了。”媽媽笑着說。“變成什麼顏色才行？”媽媽答不上來了，然後把土豆翻過來，告訴我現在要加鹽，我放上了鹽，翻炒了幾下，土豆絲就熟了。
開飯了！我嘗了一口，很好吃。爸爸邊嘗邊笑着說：“俗話說‘眾口難調’，可我們邱學思炒得土豆絲是‘眾口好調’，既有土豆塊，又有土豆末；既有土豆絲，還有土豆片，想吃什麼就挑什麼吃，哈哈！”我瞪了爸爸一眼，迅速把整盤土豆絲端到自己面前，竟然自己一個人吃光了。這是我第一次炒土豆絲，自己付出勞動的土豆絲吃起來真香！
（輔導老師：李燕）