記得有一天，除了我家裡一個人也沒有，可我的肚子抗議起來了，我只好自己做菜。
做什麼呢？做個“簡單”的香辣炒雞蛋吧！
我準備了三個雞蛋、蔥、姜、辣椒粉、午餐肉、黑木耳、火腿、青椒、小白菜。材料備齊了，我先把黑木耳用熱水泡開，再用手撕開。把雞蛋打到碗里攪拌均勻，把蔥切成小細絲，把姜切成沫，火煺也切成末，然後就是把青椒切成小條，原料就準備好了。我打開煤氣，根據《健康家常菜》上說的，調大火，然後我放了兩勺油，燒熱后，把蔥、姜、蒜放到鍋里煸炒，當蔥、姜、蒜煸香時，關火把姜弄出來（因為我不吃薑）然後將打好的雞蛋加入火腿末、青椒、木耳攪拌均勻。至於小白菜，用熱水焯幾下，焯到小白菜的鮮綠變成嫩綠后，把小白菜放在水裡泡着，等裝盤時好用。
先開中火，把攪拌好的蛋液放進鍋中，（註：平底鍋）翻炒一段時間，將辣椒粉灑在蛋上，當蛋熟了的時候，將午餐肉放在蛋上，裝盤，對了，還要裝飾一下，我把西紅柿切成花裝，把黃瓜的頭和尾切掉，將剩下的黃瓜切成片擺在盤子邊上剩下的地方放上花裝的西紅柿，再把焯好的小白菜擺在西紅柿旁邊。
大功造成！一道美味的香辣炒雞蛋就做好了。看着我自己的成果，我笑了。
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