今天我做菜
山西祁縣三小三年級
段耀坪
今天，我學做了一道菜——麻辣捲心菜。
我首先把捲心菜的老葉子剝掉，把菜葉切成邊長2厘米的菱形塊，放到開水裡焯了一下，菜葉一變色，我馬上就撈了出來，放在漏勺里控干水分后倒在一個盆里。因為媽媽告訴我，這樣可以保持菜葉的脆度，顏色也比較漂亮。
緊接着我又往炒鍋里加入適量的色拉油，等油八成熱後放入花椒炸出香味。之後把花椒撈出晾涼放在案板上，用擀麵杖往碎壓。平時看媽媽擀得很輕鬆，可我費了九牛二虎之力也沒弄好，只好請爸爸幫忙。趁這空檔，我又把切好的青紅椒放到油鍋里烹了一下放在了焯好的捲心菜上。這時爸爸已經幫我壓好了花椒末。我把它也撒在了捲心菜上。
最後我又往菜里加入了適量的鹽、醋和味精，充分攪拌后，一道麻辣捲心菜宣告完成。
我仔細地端詳着自己的“佳作”：翠綠翠綠的菜葉配以紅紅的辣椒段，紅綠相間，令人食慾大振。我迫不及待地嘗了一口，麻辣酸香，味道好極了，我忍不住連吃了三大口。
吃自己做的菜，感覺真好！
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