酒店質檢部管理制度大全
一、 部門概述
質檢部是在總經理授權下對酒店員工遵章守紀、行為規範、工作質量（含服務質量）、完成任務進行全面管理的部門，依據酒店質量標準、部門崗位職責以及各項管理制度，對酒店的全部人員、全部時間和全部內容進行全面檢查，並對出現的問題督促整改，為總經理提供服務質量等方面的信息、數據和建議。部門職能有1、健全酒店質量管理體系，制訂酒店全面質量管理方針、目標，並組織實施。2、負責制定、完善酒店質量標準，組織策劃開展酒店全面質量管理的宣傳教育，提高全員的質量意識。3、對酒店日常生產經營服務工作進行質量檢查，對存在的質量問題進行分析，糾偏並監督整改。4、對各部門服務質量進行評估，並代表酒店進行相應的獎懲。
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二、組織機構
質檢部經理 1名
質檢領班 1名
質檢員 2名
三、工作準則
1、堅持總經理直接領導原則，以確保質量管理工作公平、有效地進行；
2、質檢部的工作是面向酒店所有工作的，必須從產品的第一環節抓起，進行全過程、全方位的管理。
3、質檢部的重要職責是對所有部門的工作質量進行監督指導，從事此項工作的人員需要具有高於一般管理人員的專業知識、工作責任心和管理工作的藝術等等；
4、質檢部負責建設企業經營管理工作各環節的標準與規範，對執行情況進行督導檢查，並對員工不斷進行培訓，使質量管理工作走向規範化。
5、質量管理工作不是簡單的對錯誤進行 處罰，而是通過對工作的監督、檢查、評估、指導，激勵先進，發現後進、糾正錯誤、幫助提高，最終使工作質量得到提高。
6、質量管理工作的嚴肅性決定了每一位從事質量管理工作的人員必須堅持嚴格公正的工作的準則。
四、崗位職責
1、 質檢部經理崗位責任制
（1）在總經理的領導下，發現酒店工作中的不足，及時建立、健全酒店的各項規章制度，制定各項操作標準、規範與程序。
（2）參與日常的檢查工作，並對每月的質檢情況，進行統計分析，在質量分析會時要進行通報。
（3）針對出現頻率高的問題，要研究解決辦法，拿出培訓計劃。
（4）對部門間有爭議的問題，要負責調查核實，提出處理意見，並協調部門間劃清責任。以便工作的順利開展。
（5）負責部門工作計劃、培訓計劃的制訂和月末工作的總結與分析，找出差距與不足，積極研究解決辦法並督促執行。
（6）負責各部門上報的好人好事、優質服務案例等獎勵的審批工作
（7）做好大型會議和VTP客人到來前的各部門準備情況的檢查工作。
（8）隨時完成總經理交辦的其他工作。
2、 質檢部經理職業素質要求
（1）文化程度：具有大專或相當大專以上的學歷；
（2）任職經驗：曾任機關、企業質量檢查工作領導人三年以上，或在三星級以上賓館任質檢部負責人；
① 語言能力：會講流利的普通話，有較強的語言表達能力；
② 儀錶：有良好風度；
③ 健康要求：精力充沛，能經常超時工作；
④ 特殊要求：具有良好的政治素質，原則性強，善於協調各部門和各層級關係，能保證對上級領導的指示精神全面貫徹；
⑤ 直接上級：總經理；
⑥ 直接下級：質檢主管。
3、質檢領班崗位責任制
（1）監督落實酒店的各項規章制度。
（2）在監督落實酒店各項規章制度的過程中，發現不健全、不完善的地方，應及時提出，修改意見並以書面形式上報上級領導。
（3） 整理當月專查扣分和獎分情況，做出初步分析表。
（4）負責日常會議提出的不確定問題的調查落實和核實獎勵加分事例的真實性。
（5） 負責月底核對各部門專查扣分和獎分的統計是否無誤。
（6） 負責做好對員工的解釋工作。
（7） 完成上級領導交辦的其它各項工作任務。
質檢領班的職業素質要求：
① 文化程度：具有中專以上學歷；
② 任職經驗：有一定的酒店質量檢查經驗；
③ 語言能力：會講流利的普通話，並有較強的語言表達能力；
④ 儀錶：端莊大方，有較好的風度；
⑤ 健康要求：精力充沛，有青春活力；
⑥ 特殊要求：具有良好的政治素質，能以身做則和堅持原則，敢於大膽開展工作，照章辦事，對事不對人；
直接上級：質檢部經理。
五、酒店獎懲制度
為促進酒店管理水平和經濟效益的不斷提高，維護員工的利益和促進員工個人的發展，酒店在管理中將嚴格執行“獎優罰劣”的基本方針，為此特制訂本獎懲制度。
第一條宗旨
酒店所有員工均應嚴於律己，不折不扣地按照酒店的各項規章制度和規定辦事，充分發揮自己的能力，使酒店的事業得到發展，使個人收入得到增加，使個人人格受到尊敬，使個人在事業上取得成就。酒店堅持“有功必獎，有過必罰，制度面前，人人平等”的獎懲原則。
第二條 員工獎勵種類（初定）
1.酒店最佳員工獎
2.酒店加分獎勵
3.酒店年終獎勵
第三條員工懲罰種類（共80條）：
1. 輕微過失（10條），
2. 一般過失（共20條），
3. 嚴重過失（共20條），
4. 重大過失（共10條）
5. 十下崗（共10條），
6. 十辭退（共10條）。
第四條 獎罰執行程序
一。 獎勵執行程序
酒店暫時實行評選十佳員工和酒店加分獎勵和年終獎勵三種獎勵辦法。
1、十佳員工獎勵辦法
為了鼓勵先進，促進酒店管理，提高酒店發展，增加經濟效益，根據聊城昌潤大酒店獎懲制度的相關規定，特制定本辦法。
一。酒店最佳員工每月評選一次，於每月月初根據上月情況進行。
二。酒店最佳員工原則上每月評選十二位，各部門名額按各部門人數劃定，其中普通員工十位（暫定餐飲部三位，客房部二位，前廳部、工程部、財務部、保安部各一位，其餘銷售部與人事部合成一組一位）。領班以上幹部單獨評選二位。特殊情況時各組名額可以調劑使用。
三。獲最佳員工稱號者必須具備以下條件：
1.當月本人未發生一般以上違章違紀過失，
2.當月本人所領導的部門未發生重大過失以上的過失，
3.當月本人的最終考核成績在所在部門（指按十佳名額劃定的大部門）名列前茅，
4.當月本人未發生任何缺勤情況。
四。凡符合獎懲制度第四條各款的員工在最佳評選時有優先權，
五。評選程序：當月結束后，各部門按員工個人考核成績由高至低排序，取前三倍於評選名額的人數的員工做為最佳員工候選人，然後由各部門領導主持，組織相關人員進行評選，評選時可考慮工作成績、工作態度、技術高低及其它情況，從中擇優確定二倍於名額的人員。然後在部門內部公布，並徵求員工意見后確定，作為初選人員。幹部評選時按各考核組個人最終崗位考核成績分別取前三名作為最佳員工初選人員。
六。初選名單確定后，各部門填寫最佳員工評選表連同被評選人的事迹材料上報酒店人事部。
七。人事部對各部上報的初選人員情況進行審查核實，確認評選無重大失誤后提交經理辦公會議討論。
八。總經理根據經理辦公會議討論結果最後確定最佳員工名單，簽署后公布。
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