說起溫州小吃矮人松糕，那可是遠近聞名啊。你知道為什麼叫“矮人松糕”嗎？這和它的發明者身高有關係哦。 那是20世紀四十年代初，有個溫州人叫谷進芳，他在鹿城區五馬街口擺攤子製作松糕，他做的松糕用材料很考究、製作過程也精細。因為谷師傅個頭矮小，人們就親昵地稱他做的松糕為“矮人松糕”。矮人松糕用的是純糯米，等糯米用水磨碾成細粉，再挑選豬臀尖的肥肉丁做佐料、拌以桂花和白糖，放在蒸籠里證熟了，再用刀切成一塊一塊。現做現賣的矮人松糕，個頭不是很大，但分量十足，深受大家的喜愛。谷師傅的這一手絕技在民間傳承下來，為了紀念他，大家就把這豬油糯米白糖糕，稱為“矮人松糕”。 奶奶是個“矮人松糕迷”，尤其是冬天的時候，她每天都是要吃上一小塊松糕的。可惜她自己不會做，每天清晨要走一段路到市場去買回來。松糕買回來的時候並不起眼，白白嫩嫩的的外表，和普通的松糕沒什麼兩樣。奶奶在鍋里填上水，放上竹子編織的小匾，松糕上面灑着桂花和白糖。我問過奶奶：“為什麼不用鋁匾啊？用竹匾不好洗，而且也容易壞。”奶奶說：“雖然用鋁匾很方便，可是蒸熟了以後，味道就差遠了。”嘿，奶奶真不愧是“矮人松糕迷”，對松糕的吃法都有研究呢？ 松糕新鮮出爐的時候，最吸引人的莫過於香味了，一股清涼的白糖香氣，夾雜着淡淡的桂花香，讓人聞一聞就要陶醉的。奶奶用小刀切成一小塊一小塊放在盤子里大家分享。我總是心急得等不及拿筷子，用手抓了一塊就咬，鬆軟軟的，甜蜜蜜的，酥軟中帶着甜味的感覺一直從嘴裡往肚子里瀰漫，最後擴散到全身的，讓我感覺到彷彿是飛上了雲端。松糕是要趁熱吃的，如果等涼了，味道就差了點。我雖然很享受那種美味，卻不敢多吃。因為有一次，我貪嘴吃得多了，撐着肚子坐也不是躺也不是，感覺十分彆扭。 說了這麼多，大家一定口饞了吧，如果你來溫州，千萬不要錯過嘗一嘗“矮人松糕”哦。
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