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我學會了攤蛋餃

白雲飄飄作文網 字數:300字

小年夜這天,媽媽忙着生爐子,剁肉餡,燒水。過了會兒,只聽見媽媽在叫了:“新新,幫媽媽把雞蛋拿來,你也可以過來學手藝了。”我趕緊把雞蛋拿到廚房給媽媽,站在媽媽身旁邊看邊學。只見媽媽拿了8個雞蛋,把它們打在一個湯碗里,放了一小勺鹽和一點料酒,然後拿筷子使勁地攪和,直至均勻。開始攤蛋餃了,媽媽拿出一個長柄鐵勺,叫我放到煤爐上燒熱,接着又叫我用豬油把鐵勺的底里塗勻,再舀一勺調好的蛋花放到鐵勺里,輕輕晃動鐵勺,蛋花遇熱凝結,均勻地貼在鐵勺裡邊,然後,把肉餡放在蛋皮上,輕輕揭起蛋皮,對摺,把肉餡包裹住,再用鏟刀輕輕按壓蛋餃邊,以防露餡,一隻半月形的,黃燦燦的蛋餃就做好了。我看着自己的“作品”終於成功了,心裡樂開了花。 

 雖然只是做一個小小的蛋餃,但是做起來一定要輕手輕腳,火也不能太旺,餡也不能太多,要注意的細節可真不少,只要我們細心觀察生活,就會感到:生活處處都有學問啊!

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