周日的一天，媽媽在家閑着沒事兒，經過我再三懇求下，終於，媽媽肯教我。西紅柿炒雞蛋主要是西紅柿的圓潤透紅，和雞蛋的蛋清、蛋黃要平均，我拿了兩個西紅柿和兩個雞蛋，西紅柿洗凈后，切成小片兒，或塊，準備在一邊，刷好了平底鍋，用火烤鍋，等鍋熱了，再倒入油、碎洋蔥，也可以用蔥花。中小火慢慢煸透，煸香。將煸炒的完全透明的碎洋蔥和蔥花撈出不要，只留蔥油，這樣才好吃，該打雞蛋了，我把雞蛋磕出，用力攪打，直到蛋液均勻，足夠蓬鬆才停了下來，又在蛋液中放了少許鹽和醬油，拌了拌放置一旁。下一步，把蔥油燒熱，慢慢倒入蛋液，蛋液倒入鍋中，不要着急翻炒，然後讓它煎一會蛋，直至邊緣凝固，再將好了的雞蛋炒碎，然後熄了火，盛出雞準備切一些薑末和蒜末，放入油，煸好了之後放入西紅柿翻炒，放一點料酒，調些糖，在撒一些鹽調味，倒入雞蛋之後再光火，調入一勺小麻油提香，即可出鍋，最後不要忘了加上小蔥花。
這就是我的成果，嘗一嘗吧！遼寧瀋陽和平區和平中心小學四年級:穆昀擇
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