品酒會策劃方案（一）
主題一：水平品酒會
在水平品酒會上，你選擇的焦點應該是在那些來自同一年份、不同葡萄園和不同酒商的同一種葡萄品種所釀製的葡萄酒上。比如，你可以將來自四到六家酒廠的**年份白詩南葡萄酒集中起來。對於水平品酒會，你需要考慮的要素是：你是想品嘗來自同一產區的葡萄酒，比如全部來自納帕谷的2003年份白詩南；還是希望把它們混合起來，品嘗來自不同產區同一年份的同品種葡萄酒？如分別產自加利福尼亞、意大利和澳大利亞的2003年份白詩南葡萄酒。
主題二：垂直品酒會
垂直品酒會上要品嘗的是來自同一酒商、年份不同的同一葡萄品種所釀製的葡萄酒。通過垂直品酒會，你會對特定酒商出產的葡萄酒的風格和構成有所體會。
比如，在品酒會上你可以選擇來自凱斯葡萄園的2002、2003、2004年份的美樂葡萄酒。在這種品酒會上你要考慮的唯一要素就是年份的選擇；它要能讓品酒者從不同年份酒中品出一個葡萄園出產的葡萄酒每年或明顯或是微妙的變化。這種品酒會還有一點可能讓人感興趣：你要查找有關特定葡萄酒或者酒商的資料，通過查看特定年份的天氣和病蟲害情況、或是生產過程有無變化，比如所使用的橡木桶，來確定當年葡萄酒的釀造是否順利。這些都可以成為品酒會上有趣的交談話題。
主題三：不計價品酒會
不計價品酒會是要將價格偏見從品酒遊戲里排除。在這種品酒會上，各種葡萄酒的價格都是看不見的。參與的品酒者能夠非常客觀的對待所有葡萄酒，因為他們不知道自己喝的赤霞珠，究竟是高達120美元/瓶還是僅僅只有10美元/瓶。
人們會很自然地將價格較高的葡萄酒認作是品嘗起來口感更好的酒。然而，在這種情況的發生的時候，價格更高的葡萄酒賣的更好的原因往往要歸於市場營銷和酒標的識別，通常和葡萄酒的實際品質沒有什麼必然的關係。在不計價品酒會上，你無法從酒標和價格上來判斷一款酒的優劣。
主題四：計價品酒會
計價品酒會上的葡萄酒價格相近。比如，你可以提供售價20美元以內的不同種類的赤霞珠或者40美元以內的不同種類美樂葡萄酒。這種品酒會也是非常靈活的，目的是對在一個價格基準內的葡萄酒進行比較。
主題五：八大種類品酒會
八大種類品酒會的目的在於，讓參與者們自己去一一品嘗八大種類的葡萄酒，然後由本人決定出自己的喜好。很多時候，人們認為白葡萄酒就是白顏色的葡萄酒而紅酒就是紅顏色的葡萄酒。這種品酒會能讓參與者們重新領略哪些是白葡萄酒的類型，哪些是紅酒的類型，具有教育性。八大類型葡萄酒包括赤霞珠、黑皮諾、美樂和西拉紅酒以及灰皮諾、長相思、霞多麗和雷司令白葡萄酒。
主題六：盲品
你可以採納上述任何一個主題，但要把酒標從酒瓶上揭去或是用葡萄酒袋子、紙袋遮起來，這樣就是一個盲品酒會。它的最大優勢在於客人們不會對他們所品嘗的葡萄酒有任何事先的想法。而它有意思的地方在於，可以看到不同的人在看不到酒標和價格的情況下對同一款葡萄酒的品嘗感覺會有多麼不一樣。
要享受品酒聚會的樂趣，一定要記錄下客人們的喜好，這樣下次邀請他們的時候，你就有了準備去購買讓客人們喜歡的葡萄酒的經驗。
品酒會策劃方案（二）
活動目的：以酒會友，四海之內皆兄弟，為瓊州學院新一屆新生接風洗塵，為老生乾杯喝彩。
活動主題：以酒會友
活動時間：**年9月10日8：00~11：00（暫定）
活動地點：宿舍區草坪（暫定）
參與人員：瓊州學院三亞校區吧新老吧友
活動流程：
一、吧友簽到：登記ID，既然是酒會，就必須有吃有喝，僅憑個人之力是無法支撐整個酒會的經費，所以吧友簽到的時候，無論是白酒啤酒還是飲料，特產，零食，每人需要帶上一份子，空手混吃混喝的人不歡迎。
二、自我介紹：介紹格式為，貼吧ID+學院專業+省市。能夠快速的認識吧友，說不定能找到老鄉找到班級同學
三、品酒：
1、吧友再次自我介紹，讓其他吧友一次就能記住自己的ID，提高自己的知名度，增強自信心。
2、介紹自己的家鄉，特色的景點，奇特的風俗。
3、介紹所帶來的酒的基本情況，包括帶來的是什麼酒，有什麼奇特的功效，是由什麼釀製而成，如果實在不清楚可以忽略不說。最後將酒依次倒入願意品嘗的吧友杯中，皆大歡喜。
4、如有才藝展示更好。
四、才藝展示：期望看到捷哥的吉他，小龍龍，鉛筆人的舞蹈，只要你願意可以盡情展示
五、吧友交流：互相認識吧友，談天說地，胡鄒亂侃。
六、活動經費：活動涉及的酒水，零食皆由吧友自行提供。
七、活動申明：這只是一次吧友聚會，僅僅是加入了酒的元素，並不是鼓勵大家喝酒，酗酒。酒不在多，盡興就行。如有出現不愉快的事件一律由自己負責。
品酒會策劃方案（三）
一、市場分析
1、主要挑戰
中國葡萄酒市場近幾年來一直以超過百分之十的速度增長。酒類市場調研表明，中國是世界上擁有酒類消費者最多的國家。隨着經濟政策的改革，高級賓館、酒吧、歌舞廳的發展，葡萄酒的銷售量將呈日盛的勢頭。
一直以來，長城、張裕、王朝等幾大國內葡萄酒企業基本控制着全國百分之八十的市場份額。在主要的葡萄酒眼消費市場——華南地區，長城、張裕、王朝三大品牌的市場綜合佔有率之和超過百分之六是。目前，產量過萬噸的企業有長城、張裕、王朝、華夏、豐收、通化等廠家。同時，新生力的發展也是不可忽略的。新生力量的共同特徵是資金厚，它們的快速發展對原有的企業造成很大的威脅。
2、企業的優勢
本葡萄酒採用長白山區的特產野山葡萄作為原料，傳統的方法釀製，口感醇正，建國后一直是國宴用酒，享有很高的聲譽。現在XXX葡萄酒作為中高檔次的洋酒步入市場，在目前的市場下，迎合了相當一部分消費者的追求時尚的心理。
許多葡萄酒單瓶價格在四十至三百元之間，適合社會中層收入以上的時尚群體消費。我們可以將價格提高，讓消費者在心理上確定XXX葡萄酒的中高檔次形象，這樣從中抽取相當資金加強其他方面的促銷攻勢，以達到良性循環。
二、活動背景
XXX葡萄酒公司是日本佔領東北時，由日本人興建的，新中國成立后規模得到了迅速擴大。改革開放之前一直承擔出口任務，80年代末，隨着長城、張裕、王朝的建立，市場競爭激烈，加之管理的落後銷量大減，尤其2000年中央電視台曝光該地區不法商人大量勾兌假葡萄酒一案該葡萄酒陷入尷尬境地，幾乎淡出消費者視線，華南地區更是難覓蹤影。
由於我國正在進行經濟體制改革，市場經濟日益完善，市民的擇優消費觀念在不斷地更新發展，他們希望產品做到“新、奇、特”。因此，藉助於這次酒會的機會向公眾展示本葡萄酒的不同之處，深入自己的品牌形象，維持市場份額。
三、活動目的
因為過去本公司葡萄酒被不法商人假冒，擾亂了市場的秩序，使不少市民在購買了假冒產品之後以為是本公司的產品，對與這樣的事情，各大傳播媒體提出不少的批評意見。這不僅破壞了企業的形象，對公司信譽產生傷害，也大大減少了公司的銷售業績。
1、提升品牌，增強知名度和美譽度
通過這次公司的周年慶典酒會活動，消除假冒偽劣產品對本公司的不良影響，在公眾心中重新樹立良好的企業形象，增強公司的知名度和美譽度。
2、促進銷售