我先把油倒入鍋內，等油燒到七成熟，再把蔥投入鍋內，這能使油含有蔥香味。果然在油爆聲中，一股蔥香味飄了出來。我馬上把魚推入鍋里，突然，幾滴油濺在我臉上，可我沒泄氣。一會兒，魚皮皺起來了，發黃了，看來煎得差不多了，於是，我灑入黃酒，蓋上鍋蓋燜一會兒，讓酒氣把魚腥味除掉。幾分鐘后，我放入醬油、白糖，然後把魚翻個身，加水、味精，再燜燒。媽媽說過，看到鯽魚頭上的皮“胖”起來，魚就熟了。又過了幾分鐘，我打開鍋一看，香噴噴的紅燒魚燒好了。
當我把魚端到桌上時，爸爸媽媽正好回來了。他們驚喜地望着盤裡的魚。這真是快樂的一刻啊！
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