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橘子皮

白雲飄飄作文網 字數:1600字

橘子因其外皮金黃鮮艷美觀,果肉酸甜可口,受到人們的普遍喜愛。而人們吃完橘子后,大多把皮扔掉了,實在可惜。其實,橘皮是一味中藥,叫“陳皮”,性溫,味辛,有理氣化痰、燥濕的功效,製成各種各樣的美 味佳肴,不光可以增加食慾,還可以祛除胸腹脹滿、嘔吐、咳嗽痰多等症。下面幾種做法不妨一試。 

  橘皮粥 

熬大米粥時,在粥燒滾前,放入幾小塊乾淨的橘子皮,等粥煮熟后,不僅芳香可口而且開胃,對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人,能夠起到飲食治療的作用。 

  橘皮湯 

在做肉湯或排骨湯時,放幾塊橘子皮,不僅湯味鮮美,而且有一股淡淡的橘子味,會使人吃起來沒有油膩的感覺。 

  橘皮茶 

1、把清洗乾淨的橘子皮切成絲、丁或塊,用時可以單獨用開水沖泡,也可以和茶葉一起沖泡,喝起來,不僅味道清香,而且有開胃、通氣、提神的功效。 

2、桔皮薑茶。把桔皮洗凈,用刀颳去內層白膜,切細絲備用;嫩姜洗凈切細絲,加兩碗水煮,大火開後轉小火,約煮5分鐘,再放入桔皮煮20秒,即可熄火。當茶飲飲用。有舒肝、解郁、止痛功效,可改善妊娠氣鬱、情緒不佳而造成的腹痛。 

  橘皮酒 

把洗凈晒乾的橘子皮適量浸泡在白酒中,大約20天之後就可以飲用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡時間稍長,酒味更佳。 

  橘皮菜 

吃過橘子后,把新鮮的橘皮收集起來,清洗乾淨,在清水中浸泡2天,然後切成細絲,再用白糖腌20天,就成了非常可口的下酒菜,不僅吃起來甜香爽口,而且還有解酒的作用。 

  橘皮丁 

把新鮮的橘子皮,除去蒂頭和壞爛的部分,用清水洗乾淨,瀝干後用刀切成小丁塊,然後放在 

蜂蜜或白糖中浸腌20天,可做糖包、湯圓等甜食品的餡料,吃起來清爽香甜。 

  五香橘皮 

把乾淨的橘子皮在清水中泡一晝夜,除去蒂、頭和霉爛的部分,擠干後放在開水鍋里煮沸30-40分鐘,然後擠去水分瀝干,再切成1厘米見方的小塊,按500克濕橘皮加20克食鹽的比例再在鍋中煮沸30分鐘,撈出后,趁濕撒上一層甘草粉,每500克用甘草粉15克左右,晒乾后即為甜、香、酸、咸並略帶苦味的五香陳皮了。味道悠長,還有葯療的作用。 

  橘皮果醬 

橘皮做果醬,乾鮮均可。先將橘皮用水洗凈,放入鍋中加水煮沸后數分鐘,將水倒出,另加新水再煮沸數分鐘,如此進行3-4次,直到橘皮水苦味不太重時為止。然後用手或布將橘皮擠干,用刀將橘皮剁成碎末,越碎越好,若能用絞肉機細絞一下更好。把剁碎的橘皮重新放入鍋中,根據橘皮的多少加入適量的紅糖、白糖和糖精,並加水少許,煮沸後用文火煎熬成稠糊狀,橘皮果醬就做好了。 

橙子皮的妙用: 

1做醬牛肉和魚時放裡面調味,或者可以放在暖氣上凈化空氣。還可以洗乾淨泡水喝。 

2可以泡茶或直接泡水,如果覺得苦可加點蜂蜜,去火,增加維生素還治療便秘,有美容作用 

3橘子酸甜可口,是人們喜愛的水果,但橘皮往往會作為廢棄物隨手扔掉了,其實橘皮的用途很廣。 

  1.橘皮9克,核桃仁1個,生薑3片。水煎服。可以治療感冒咳嗽。 

  2.橘皮適量,烤焦研末,加凡士林調塗患處,每日1~2次,可以治療凍瘡。

  3.熬粥時,放入橘皮,粥熟后,不僅芳香可口,而且還能起到開胃的作用。對於胸腹脹滿或咳嗽痰多的人,有治療作用。 

  4.做肉湯時,放幾塊橘皮,不僅可以使湯味鮮美,還沒有油膩的感覺。 

  5.取晒乾的橘子皮適量,浸泡在白酒中20多天後再飲用,有清肺化痰的功效。 

  6.將橘皮洗凈烘乾,壓成粉末儲存在玻璃瓶中做調味品,做菜、做湯時放上一點,可以增味添香;做饅頭時放一點到麵粉里,蒸出的饅頭清香撲鼻。 

7.冬天用橙子皮熬成水來洗手洗腳,可以治療手腳乾燥、開裂 

4. 可以放到冰箱或衛生間除異味,做魚時放一點除腥味兒,擦水龍頭上的水漬(用裡面白色的地方) 

5可以放到冰箱或衛生間除異味,做魚時放一點除腥味兒,擦水龍頭上的水漬(用裡面白色的地方)

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