記得很小的時候，母親便給我吃這道菜，當時我吃完后脫口而出的字就是“好吃”。直到今天，我仍念念不忘。先吃，不如先看怎麼做吧！
首先把一盆五香肉切碎，切可有講究，先切成一條一條的，後來又切成一塊一塊的，那幾塊有的紅，有的紅白混雜在一起。接着拌在一塊兒，仔細看一下，有些小肉塊粘在一起了，粘在一起后，便把肉塊放到鐵鍋里，用鏟子炒。火度到120度即可，這樣炒得熟點，嫩點兒。如果還想更鮮，可以放點蔥花增加香度。5分鐘過後，肉便熟了，把肉翻幾面再燙一燙，就成。
於是，母親便端着一碗香噴噴，熱騰騰的紅燒肉來了。我早以等不及了，順手夾起一塊紅燒肉放到碗里，醬汁滴啊滴，我來不及想，一口咬上去。那味兒鮮啊，我在口中慢慢咀嚼，品這道美味佳肴。味道時而淡，但淡得十分香，是而濃，濃得讓你還想吃。我咽了咽口水，便又夾起一塊，一口咽了下去。我吃啊吃，直到一碗都沒了。母親笑着說：“好吃吧？”我連連點頭，閉上了眼美美地想着剛才吃肉的時候。。。。。。。
這道菜，讓我百吃不厭！
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