我愛家鄉的板栗
我的家鄉在大姚。我最喜歡家鄉的特產——板栗。
我的家鄉有許許多多的特產，比如說，百草嶺的野壩子蜂蜜、三台的核桃、石羊的小土、涼粉……其中我最喜愛板栗。
白露過後，正是板栗成熟的季節。
如果這時候，你到我的家鄉大姚地區去跑一趟，就能看到山上山下，村千村后的板栗樹上，都掛着一顆顆刺栗子，像一個個全身長滿刺的球，又像一隻淡綠色的刺蝟，蜷縮成一團掛在樹上，有趣極了！
此時，栗樹的主人舉起長竿，對着栗子敲打，把它們全打下來后，一個個撿起來裝進籮筐，並細細地挑揀。外殼裂開成十字形縫的，是老熟的栗子，只要用腳輕輕地在上面踩踏，栗子就會脫殼而出。嫩的毛栗子，主人就用一把彎刀，把它剖開，一顆顆油亮光滑的淡淡黃色嫩栗子就“嗒啪嗒啪”地落在腳下，撿起一個，剝去殼，放到嘴裡一咬；一股新鮮可口的桂圓香味立刻灌滿口中，直溜肺腑。難怪行家們從皮色、香味的特點，為板栗取了兩個頗為雅緻的名字——“珍珠栗”和“桂圓栗”。
板栗吃法可多啦。生吃、熟吃皆可以，炒吃、煮吃都行。村子里哪家新炒了栗子，便會滿巷滿村飄香。大人小孩，你抓一把，他咬幾顆，香氣滿嘴跑，彷彿令人聞到了那濃郁的香味！夜晚，舌頭尖上還留着栗香呢！清代，炒栗子被叫做“灌香糖”，還有一首詠“灌香糖”的詩歌，把當時的風情寫的很傳神：堆盤栗子炒深黃，客到長談索酒嘗。寒火三更燈半地，門前高喊“灌香糖”。
板栗燒雞或燒肉，用板栗、冰糖，糯米做成甜食，都是人們最喜愛吃的。它營養豐富，含有澱粉、蛋白質，一直為盛銷不衰的綠色食品。你要是想品嘗板栗，那就請到我的家鄉來。
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