提起蒙古，眼前就會浮現出穿着袍子的粗獷漢子，一望無際的大草原和悠然自得的牛羊。牛羊吃着鮮嫩的青草，沒有人管束，讓我都覺得羨慕，蒙古人世代生活在這樣的天地間，以牛羊為伴，肉為主食。今天我們就來聊聊蒙古人的美食吧。
蒙古人民稱肉食為紅食，手扒羊肉就是其中的一種，是蒙古人民的傳統食品。牧民們嫻熟的將羊肉煮熟，什麼佐料也不放，做好了一手抓着羊骨，一手拿蒙古刀剔下香噴噴的羊肉，蘸一點兒喜愛的調料，趁熱放進嘴裡，或大口咀嚼，或細細品嘗。享受着正宗的蒙古手扒肉，就能領略到草原獨特的食俗風味和蒙古人民的生活情趣。瞧，手扒肉已經不僅是蒙古人民的傳統美食了呢，它更是蒙古人豪爽的性格象徵呀！
蒙古不產茶，卻絕對不能沒有奶茶。和有磚茶煮成的咸奶茶，也是蒙古人的習慣，每天清晨，主婦的第一件事就是先煮一鍋咸奶茶，供全家人整天享用。一家人只在放牧回家才正式用餐一次，但每日的三餐茶，卻是絕不能缺少的。香噴噴的奶茶還被主人用來款待客人，所以，奶茶也是蒙古人民熱情好客的象徵。
馬奶酒用新鮮的馬奶經過發酵變酸釀製而成，是流行整個草原的飲料。踏上草原，走進蒙古包，蒙古人便會將美酒斟在銀碗金杯中，托在長長的哈達上，唱起動聽的歌，款待遠道而來的貴客，一杯酸辣的馬奶酒，同樣含着蒙人最熱情真摯的美好情感。
一方水土養育一方人，生活在天床地被間的蒙古族人豪爽的性格也形成了他們獨特的美食習慣，和無拘無束的生活。