在我的老家，有一樣飯讓我怎麼也忘不了，那就是奶奶做的蔥油麵。
認識蔥油麵是在我能自己拿筷子吃飯的時候，這是母親告訴我的，那是我只有三歲，我跟父母回奶奶家，奶奶擔心我餓，又不願意讓我吃媽媽帶回的食品，她親自給我做了一小碗蔥油麵，我吃的情景，媽媽在我耳邊講了不知多少遍，從此，我每次回老家都要吃這蔥油麵了，所以就對他情有獨鍾。
我和父母住在城裡，奶奶和爺爺住在鄉下，我的父母每隔一段時間都要帶我回奶奶家，在奶奶家吃飯就成了我們的習慣。
當我有了記憶的時候，我就注意看奶奶怎樣做我愛吃的蔥油麵了。下面我把製作過程告訴你：
先到菜園裡去把蔥，那從是從菜地里剛剛拔出來的，剝去從蔥皮和蔥根，備用。
再用自家井裡的水和面，麵糰要硬一些，面活好了就得放在面板上揉十分鐘，硬面柔和了就用擀麵杖擀成大薄餅狀，然後再把大薄餅摺疊，成長條狀，再將摺疊好的長條狀的薄餅切成寬三毫米細條，切完了，拿起那長條薄餅一抖，就成了寬三毫米，吼一毫米，長度不等的麵條了。
麵條做好了，那就將井水倒進鍋里，燒開了就煮麵條，麵條煮熟了，撈出來，放在一個大的盆里，一定要用煮麵條的水湯浸泡着麵條，發在一邊備用。