俗話說，萬事開關頭難。做任何事都有第一次。我第一次包餃子，到現在我還是記憶猶新。
一個星期天的早晨，爸爸把我送到了外婆家裡去，我對外婆說到：“外婆，我好久都沒有吃過餃子了，所以我想吃韭菜餃子。”外婆滿口答應，起身，就去了廚房。
只見，外婆便把麵粉倒進盆里，再加了一舀水。用手使勁的揉着麵粉，不一會兒，一大團潔白如雪麵糰就形成了。我調皮的用手摁了摁，嗬！還挺軟的。
外婆把麵糰切成小塊，再用擀麵杖把小塊擀成了薄薄的皮。看着外婆麻利的動作，沒過多久，一大團的麵糰，就變成了一張張圓圓餃子皮。
到了包餃子的時候，我也情不自禁地跑到外婆身旁，道：“外婆，你教我包餃子好嗎？”外婆答應了。首先，我看着外婆包餃子，外婆端來一大碗菜餡，左手托着餃子皮，右手用勺子舀起菜餡放到餃子皮上，用嫻熟的手法，捏捏擠擠，不一會，一個小巧可人的餃子就包好了。我再也按捺不住，我好奇的心情，便手痒痒的也包起來了。
可是，包餃子這手藝，看起來容易，做起來難。我學着外婆的手法，把菜餡放入餃子皮當中，照貓畫虎似的，捏捏擠擠，終於把一個“不堪入目”的餃子包好了。雖然這個餃子我一共用了兩張餃子皮，但這也還是我的最初成果啊。
通過了多次包餃子的過程中，我終於知道了我的不足之處，就是：不是把菜餡放多了，餃子就成了一個“大胖子”，就是把菜餡放少了，居然害得我多次把我的“瘦餃子”當成了餃子皮，再包了一遍。
但是，經過我的不懈努力，和外婆的耐心教導，我終於包了一個像樣的餃子了，現在，我包餃子的手法，可是和外婆的手法不相上下。連舅舅都分不清楚哪個是我包的，哪個是外婆包的。
吃飯的時候，我吃着自己包的餃子，心裡別提有多得意了。
初二:珞柒然