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親近葡萄酒

白雲飄飄範文網 編輯:得得9

  進入葡萄酒這個行業,剛剛滿兩年,從哪個角度來說,都是一個初學者,但是真的很喜歡,所以,很願意學習,卻越來越清晰的感覺,知道的越多,就發現自己不知道的越多:常常會很好奇,葡萄酒這本書,到底是怎樣的紛繁複雜,怎樣的悠悠乎與顥氣俱,而莫得其涯;洋洋乎與造物者游,而不知其所窮。。。

  雖然入行很短,但家在煙台,接觸到的國產葡萄酒畢竟不少,但是怎麼看都覺得現狀不盡如人意,煙台這地方,每到葡萄成熟的季節雨水就成了常客,這怎麼能行呢?再看看葡萄園裡那棵棵細瘦的葡萄樹,一抹抹的辛酸就湧上心頭。在中國,種葡萄樹釀葡萄酒的人真是不少,但是真正能扯下浮名潛心去做的又能佔多少呢。仔細想想,也不能全怨他們,俗話說,倉廩實而知禮儀,大部分的中國在精神上和心理上還沒有發展到消費葡萄酒的層面,其行業的浮躁可想而知。當然,這有一段漫長的路要走,我們也不能過於奢求。

  或許是有點崇洋媚外了,真的更喜歡國外葡萄酒的那種感覺。舊世界的國家,一副與世隔絕的樣子,堅固的城堡,高聳的城牆,好像歷經了千年的滄桑,頑固的守護着葡萄酒就像守護着他們的信仰。有人說舊世界的葡萄酒太複雜,太晦澀,太難讓人讀懂,但這,不正是我愛他的理由嗎,或許我嘗不出每款酒後面的陽光、降水、土壤、海拔、坡向、樹齡、年份,但是至少,我能領略到每一杯酒後面對上天對厚土的虔誠,就像勃艮第夏布利山坡上數以千計的煤氣爐,就像羅曼尼康帝園邊彷彿穿越千年的十字架,也像木桐庄菲利普男爵“一級我不能是,二級我不願是,我就是我,木桐”的倔強與執着。。。有時候我會覺得,透過陳釀了百年的酒透過滄桑了千年的酒窖,我們更容易看見上帝。

  我也喜歡新世界的葡萄酒,因為沒有從聖經中流傳下來拘謹,所以,新世界的酒給了我更多的輕鬆和愉快。那種肆無忌憚的清爽、那種嬌艷欲滴的新鮮、那種吹彈可破的年輕都是我最痴迷的。每每被活潑搞怪的酒標吸引,就想一親瓶中的芳澤,那感覺,就好像在擁抱明亮的藍天,火熱的驕陽,還有晴空萬里的好心情。

  當然,有時也會旁觀新舊世界的碰撞,中國不被新舊世界認可的尷尬倒也免去了觀戰時良心上的成本,所以,往往有點樂此不疲。但是碰撞的火花更多的已經走入歷史,現在的世界,越來越多的是二者的趨同,對我來說,我不知道是悲哀還是喜歡。

  喜歡葡萄酒,以最單純的心態,感受他,欣賞他,體會他,或許有一天,我會真的弄懂葡萄酒,我想,那時,我一定弄懂了整個世界,這個世界的每一寸肌膚,這個世界的過去與未來。。。