酒是好東西,人們之所以稱其為美酒,當然有一定的道理。漁民下海前喝了可以祛寒；武松喝了可以壯膽；蘇東坡把酒問青天,以排遣自己對親人的思念；“李白斗酒詩百篇”，“天子呼來不上船”，十分才華，萬丈豪氣，全靠酒力成全；至於醉八仙、美猴王大鬧蟠桃宴等傳說故事更是涉酒之佳話，膾炙人口，千古流傳。
外國人也喜歡飲酒。在歡慶愉悅之時，他們暢飲香檳、葡萄酒；在酒吧，在迪斯科舞廳，在男人女人瘋瘋顛顛的聚餐會上，他們狂喝伏特加、威士忌、白蘭地，以至於東倒西歪、手舞足蹈、歡歌笑語、通宵達旦，興之所致,恐怕連至高無上的上帝也不放在眼裡。
自古以來借酒說事的例子極多。曹操高呼：對酒當歌，人生幾何？王翰慨嘆：葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉卧沙場君莫笑，古來征戰幾人回？關雲長單刀赴會,盡顯英雄氣概；楚霸王鴻門設宴,可謂險象環生；趙匡胤杯酒釋兵權,手段頗為高明；李清照一句“濃睡不消殘酒”,道出了一個美貌才女久醉初醒時的嬌媚,着實惹人愛憐。
酒是文明的媒介：戰爭時期敵我雙方酒盅一碰便是和平；生意場上買家賣家喝酒吃菜共同發財。酒是歡樂的使者：男婚女嫁，久別重逢，節日生辰，金榜題名，升官發財，五穀豐登。
喝酒看形象:謙謙君子相聚,小飲幾盅，彬彬有禮；市井百姓會餐，杯觥交錯,吃喝不停；潑皮無賴下館子：猜拳行令，煙霧騰騰，哭爹罵娘，拍桌子瞪眼睛......
喝酒看工作：優秀員工中午不飲酒，業務招待不貪杯；劣等員工中午貪酒，夜晚酗酒，早晨吐酒...
喝酒看品質：正人君子喝酒不喝酒一個樣，溫文爾雅，正襟危坐，談吐文明，坐懷不亂。卑微小人喝酒逢酒必醉，常常胡言亂語，每每生出是非，藉著杯中物，要麼裝瘋賣傻，要麼掀桌子摔瓶子非打即罵，實在煞風景。
有人說：酒亂性，色迷人。作為含乙醇的飲料，酒的確可以亂性，但人生苦短，壓抑太久的性情偶爾舒展放鬆一下也未嘗不可，囚禁多年的豪氣即刻揮灑釋放一次亦無可指責。當然，放鬆也好，釋放也罷，如果傷及他人或影響到公共利益就沒有意思了。
有人說：酒是糧食精，越喝越年輕。半真半假，在下豈敢妄言！竊以為酒友們應注意以下三種情況：一是酒質純正，二是適量，三是好的心境，如此這般，也許真能延年益壽呢。
有人說：酒不醉人人自醉。其實酒能醉人是肯定的,只不過有些人在某些時候醉翁之意不在酒,因酒生事,借酒撒瘋,故此有酒不醉人人自醉之說,寓意頗深,耐人尋味。
美酒數杯潤心田，適可而止君莫貪。
倍添豪氣增雅興，杜康劉伶賽神仙。