大家都吃過豆腐吧！哪雞刨豆腐哪？沒吃過吧，據說這道菜還有個故事哪！我給大家講講，從前有個廚子，他的豆腐被雞給刨了，又不捨得扔，就順便撒了點蔥花、鹽和香油，廚子嘗了嘗比以前做的豆腐味道好多了，於是就把這道菜取名叫雞刨豆腐。
這道菜我前兩天剛剛學會，現在給大家講一講。首先把雙手洗乾淨，用手把豆腐挪碎，然後撒點鹽、撒點蔥花、點一些香油，均勻的攪拌，如果喜歡吃辣的可以加上點紅油，就算大功告成了。
乍眼一看，豆腐如羊脂白玉潔白無暇、青蔥如翠綠的翡翠、香油和紅油像瑪瑙纏繞着白玉和翡翠。宛如一件玉雕作品，讓人捨不得下口！鼻子一聞，清香撲鼻。仔細一品，入口即化、清爽無比、回味無窮。假如是夏天在冰箱里放上一小會兒，那就更清爽了！