道口燒雞是我家鄉著名的一樣風味小吃。它和金華火腿、高郵鴨蛋、北京烤鴨一樣，在全國食品中獨佔鰲頭，並且譽滿神州，名揚海外。它的“色、香、味、爛”堪稱四絕。
道口燒雞做好之後，外皮焦黃焦黃的，使人看了便垂涎三尺。在我第一次吃道口燒雞之前，我以為它和普通的燒肉沒有什麼區別，但是當他端上來的時候，我看到了嘴中的口水便不由自主地流了出來。
如果讓我說出吃了道口燒雞的感受的話，那便是：道口燒雞即使是聞聞味道，我也就滿足了！這燒雞端上來后，所散發出的香味幾乎能使人“休克”。它需要用陳皮、肉桂、豆營、白芷、丁香、草果和砂仁和良姜八味佐料做成，缺一不可。所以，即便在旁邊用鼻子聞聞，也能說是一種享受。
不過，到底是問味不如吃肉，只道口燒雞的味道那更是令人傾倒。它彷彿是雞類食品的代表，鹹淡適口，肥而不膩。不用說是飢腸轆轆之時，就是酒足飯飽之後，它也會令人饞涎欲滴，忍不住大開吃界。
酥香軟爛是道口燒雞最受人歡迎的原因之一。光是煮雞這一道程序，就需要花上3至5個小時，再加上火候的調整，製作技術要求很高。做好之後的道口燒雞不用刀切，也不需手撕，拿着骨頭輕輕一抖，便可讓其骨肉分離。
說起道口燒雞，在家鄉可謂無人不知、無人不曉。
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