贛州位於贛江上游，章貢兩江匯合處，三面環水，一面依山，古有“富麗江城”之稱，盛產草魚。草魚肉質嫩，腥味小，是魚制菜肴的好原料。用這種草魚烹制的小炒魚別具風味。小炒魚是明代凌廚子首創的地方風味菜，因得王陽明的欣賞而聲譽益彰。
一天中午，爸爸帶我去贛州特色菜館去吃午飯，爸爸點了贛州小炒魚。過了一會兒，小炒魚上來了。哇！一股濃郁的肉香撲鼻而來，金黃金黃的外皮，看了就讓人垂涎欲滴，我在咬之前還以為這個魚會很腥，不敢咬，可聞到了這個小炒魚的香味，就不自覺的咬了一口，根本就沒有魚的腥味，還感覺外酥里嫩，還微微帶有一股淡淡的醋香味，別具一格，真不愧是贛南的美食之一呀！我是第一次吃小炒魚，那特殊的味到讓我難以忘懷，就在我狼吞虎咽的時候，爸爸拍拍我，說：“慢點吃，有沒人跟你搶，你以前不是什麼辣的都不吃的么？”咦，我剛剛只顧着吃了，還沒發覺這是用辣椒炒的，我說：“這個小炒魚實在是太好吃了，我覺得一些辣味都被魚味給蓋住了，又香又辣，簡直是人間美味！”
自從我開始吃小炒魚的時候，我就開始吃起了辣的食物，這就是贛南小炒魚的滋味，如果去贛州，可別忘了去嘗嘗美味的小炒魚吧！
贛州小炒魚 標籤：贛州作文