隨着人們生活水平的不斷提高，對油炸食品的食用量越來越大。在我們的身邊，到處是賣油炸食品的小攤。馬路邊，一家家洋快餐店拔地而起。炸雞腿、爆米花、薯條、麻辣燙……種類繁多。
那麼，油炸食品的危害究竟有多大呢？
據資料表明，食品經油炸后，由於炸制的過程中溫度很高，食品在熱解條件下，隨溫度增加，事物結構發生變化。油炸的澱粉類食品，比如薯條，在反覆的油炸過程中會產生導致人體氧化的有害物質。過量食用油炸食品會引起發胖、反應遲鈍等癥狀。
我家的小狗就是因過量食用油炸食品而早亡。一天，我一邊吃着香噴噴的炸雞腿一邊走進家門。小狗立即向我撲來，眼睛直勾勾地盯着雞腿，我知道它想吃，只好忍痛割愛讓給了它。從此，我每天喂它吃油炸食品，並對它進行較長時間的觀察。
一開始，小狗對油炸食物很感興趣，來者不拒，後來隨着體重的增加，小狗越來越不愛活動，進食量也越來越少。再過兩個月，它很少吃飯，並伴有嘔吐癥狀，後來體重下降，身體各部位潰爛，送到寵物醫院，經獸醫檢查，小狗竟得了糖尿病，而且錯過了治療的時間，小狗越來越顯出了煩躁的情緒，汪汪地叫個不
停，半個月後，它的聲音變成了嗚嗚的哀號，在喘息和抽搐中，小狗口吐白沫，死了。小狗是過量食用油炸食品得病，因糖尿病的併發症不治而早亡的，獸醫這樣總結。
過量食用油炸食品除了易得糖尿病外，中國癌症研究基金會的會長孟祥柱說，對於油炸食品是否致癌，學術界早有定論，就像抽煙一樣，常期攝入油炸食品，會引發多種腫瘤病症。
看來，我們常吃的油炸食品竟有這麼大的危害！今後，一定要少吃油炸食品，多吃綠色食品。
五（1）班
徐 乙 江
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