星期天，爸爸說要給我們做他的拿手菜——“香辣螃蟹”。於是，我和爸爸去市場挑了三隻又肥又大的螃蟹，還有大蔥和辣椒。
一回到家，爸爸馬上洗手。一會功夫，爸爸就把螃蟹洗乾淨，還剝掉了螃蟹肚子上的殼，準備好了大蔥、辣椒和薑片。
接着，爸爸就開始做“香辣螃蟹”了，我跟在爸爸旁邊看。爸爸往正冒煙的鍋里倒了一大勺的油，馬上，油發出“嗞嗞嗞”的聲音。“嘩”的一聲，爸爸迅速把螃蟹倒進鍋里，翻炒。原本灰色的螃蟹慢慢變成了紅色。炒了大約半分鐘，爸爸開始放調料，鹽、大蔥、辣椒和薑片。繼續翻炒一會，又蓋上鍋蓋燜了兩三分鐘。
“好啦！”爸爸說。爸爸一揭開鍋蓋，香味撲鼻而來，整個廚房都瀰漫著濃濃的香氣。一盤色香味俱全的香辣螃蟹就出鍋了。
看着這盤誘人的螃蟹，我迫不及待地用筷子夾起一隻嘗嘗。味鮮肉嫩，又香又辣，真的太好吃了！我連殼上的汁都吸得乾乾淨淨！