中西合璧的香辣土豆條
看了題目你一定會很奇怪，香辣土豆條好吃嗎？怎麼做？為什麼說它中西合璧呢？讓我來告訴你吧！因為它香辣的口感，很像中國的川菜，而炸酥的土豆條，又不禁讓人想起西式薯條。這道菜的味道辣辣的，很過癮，吃起來讓人覺得既熟悉又新鮮。接下來我就向大家介紹這道菜的做法吧。
做香辣土豆條的原料有：土豆、干辣椒、花椒、孜然粒、辣椒粉、蔥、姜、蒜。首先，我們要把已經去了皮的土豆切成約一厘米寬的條。然後，我們把蔥、姜、蒜都切碎，接下來就可以炸土豆條了。中火把油燒熱到六成左右，就可以下鍋炸土豆條了，炸土豆條時一定要用小火，這樣才能把土豆條炸得金黃焦脆，而不會炸糊。等土豆炸成金黃色，就可以撈出來備用了，下一步就是調味了，在鍋中留些底油，把辣椒粉，花椒、孜然粒、干辣椒、都倒入鍋中，等爆出香味后，下蔥、姜、蒜，再略微煸炒後下土豆條。然後用大火翻炒，翻炒均勻後放鹽再炒一會，就可以出鍋了。
剛出鍋的土豆條看上去色澤鮮潤，賣相十分好，金黃色的土豆條，火紅的辣椒、綠色的蔥、白色的蒜、黃色的姜搭配在一起不僅顏色十分協調，而且五彩繽紛，如果喜歡的話，在吃土豆條時，粘上一點番茄醬，焦脆的土豆條加上辣椒的辣味、番茄醬的又酸又甜，那滋味就別提有多美了。剛炸好的土豆條雖然金黃焦脆，但過一會兒就會變軟，所以炸好最好儘快食用。如果已經變軟了，可以再復炸一次。
聽了我的介紹，中西合璧的香辣土豆條令你垂延三尺了吧。趕快做來嘗嘗吧！
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