暑假裡，媽媽教我學會了壓麵條，我可高興了。
壓麵條的時候，先把壓面機放到案板的邊緣卡牢，再把和好的麵糰切成約一厘米厚的面片，撒上一些玉米面，就可以開始壓面了。
壓麵條最麻煩的步驟是壓制麵皮。壓制麵皮時，先把麵皮檔旋鈕調到一檔，把切好的面片放進麵皮輥里，轉動搖把，把面片全部壓一次，再把壓好的面片組合起來壓兩三次，製成一張長方形的麵皮，接着將麵皮檔旋鈕調到二檔，把麵皮放入麵皮輥里，轉動搖把，壓一次。再依次用三、四、五檔各壓一次，麵皮就壓好了。壓制過程中注意要給麵皮撒一些玉米面，防止互相粘連。
接下來的步驟就是切麵條。先把壓制好的麵皮放到合適的麵條刀輥內，轉動搖把，麵皮就被切成條狀了。用刀把麵條每隔四十厘米左右切斷，撒一些玉米面，並隨時把麵條排放整齊。這樣麵條就壓好了。
壓麵條的過程介紹起來好像還挺複雜，其實只要肯動手實踐，做起來很簡單，相信大家都能學會。
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