今天，莫老師給我們布置了一項特別的作業：種綠豆或黃豆，觀察它們的生長過程並記錄下來。回到家裡，我讓爸爸拿出綠豆，準備中豆芽了。
以前我只吃過綠豆，並沒有觀察它。這是我第一次觀察綠豆。我發現綠豆又小又硬，有的是嫩綠的，有的是墨綠色的，還有的半黃半綠，兩個豆瓣之間的外皮上有個橢圓形的點。我把綠豆放進裝着水的玻璃杯里，開始種豆芽了。
第二天早晨，我起來一看，綠豆的外皮裂開了，露出了半個白色的身子，豆瓣也變大了。到了晚上，它那白白的身子就全露出來了，看上去很可愛。有些綠豆已經長出嫩白的、短短的小芽，潔白的豆瓣也微微打開了一些，我興奮得把這些變化記錄下來。
綠豆芽就這樣慢慢地長着，到了第五天，綠豆芽已經有半寸長了，豆芽和豆瓣連接的地方呈淡紫色，豆瓣也呈嫩紅色。又過了兩天，芽尖變紅了，還長出了嫩白的小根。兩片豆瓣逐漸變小、變皺，中間長出兩片嫩綠的、橢圓形的葉子。莖最長的大約有兩寸了，嫩白嫩白的，十分惹人喜愛。
看着自己親手種出來的豆芽，我甭提有多高興了！我以後將更仔細地觀察植物的生長情況，了解更多的知識。
深圳市翠竹小學三年級 陳陽
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