我做“青椒炒肉絲”
祁縣第三小學三年級 蘆豪棟
媽媽今天加班，晚飯由爸爸來做。爸爸今天做的菜叫“青椒肉絲”，是我平時最喜歡吃的。於是，我對爸爸說：“爸爸，今天的菜由我來炒，可以嗎？”爸爸猶豫了一下，答應了。
我高興得一蹦三尺高，捲起袖子馬上行動起來。我先切肉絲，說來也怪，平時見媽媽切肉挺輕鬆的，可這刀一到我手裡就調皮起來，左歪一下，右斜一下，再加上肉滑溜溜的，害得我切出的肉絲有的粗，有的細。就這我都出了一身汗。我剛把肉絲盛進盤子里，爸爸就往裡邊加了一些醬油、鹽和料酒。我問爸爸：“爸爸，為什麼要加這些東西呢？”爸爸笑了笑說：“提前放些調料在裡面腌制一下，炒出的肉絲比較鮮嫩。”我又把青椒切成絲兒。
到上火炒制了。我往鍋里倒了些油，不一會兒，鍋里冒出了一縷縷的青煙，油也翻出了小泡泡。我急着就要往裡倒肉絲。爸爸阻止我說：“要等油里的泡泡全消失了，才能炒。”我又耐着性子等了一會兒。終於，肉絲入鍋了，鍋里熱鬧起來，發出了“噼里啪啦”的聲音。我趕緊用鏟子翻攪。肉變色了，爸爸提醒我把切好的青椒絲放了進去，又翻炒了幾下，爸爸看了看，說：“好了，可以出鍋了。”
於是，我趕緊關了火，嘗了嘗鹹淡，又加了少許鹽，最後加了些味精t提鮮，就把菜盛到了盤子里。我看了看，青椒油綠綠的，肉絲紅紅的；聞了聞，香噴噴的。
我急忙叫爸爸嘗嘗。爸爸吃了一口，細細地品了半天，才冒出一句話：“不錯，有乃父的雄風！”我懸着的一顆心才落了下來。
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