我最喜歡的一種風味小吃就是桂花糕。
桂花糕已有三百多年的歷史了，直到現在，還是那樣潔白如玉，清甜爽口。桂花糕形狀隨心所欲，有棱形的，有圓柱體的，有長方體的……一般人們都會在桂花糕上面製作些圖案或點綴幾顆綠豆或紅豆，就像在一塊寶石上鑲嵌了幾顆小鑽石，晶瑩剔透。
製作桂花糕，只需要準備四種材料：大菜絲、冰糖，糖桂花和模具。先把大菜絲放入一鍋水中，把水煮沸騰，一直煮到大菜絲完全溶解成液體后，把適量的冰糖和糖桂花放入一起煮，在灑下幾粒枸杞子，一起燒開，然後就熄火。最後把粘稠的桂花糕液體倒入準備好的模具容器里，靜放十分鐘，凝聚之後，桂花糕就完成了。
桂花糕香甜可口，甜而不膩，品嘗時帶些甜絲絲的香味和偏微的清涼，有一股讓人抵擋不住的誘惑，讓人吃了一口還想吃。但如果囫圇吞棗地吃，那可品不出桂花糕的獨特韻味！細細品嘗才能品出一種泌人心脾的桂花香。
關於桂花糕，還有一段優美的傳說呢！相傳，桂湖的桂花是楊升庵從月宮摘來的。一天晚上，楊升庵在書房裡睡著了，魁星入夢，問楊升庵想不想上月宮折桂，楊升庵說想。於是，魁星助楊升庵上月宮折桂后，又回到了書房。後來楊升庵就中了狀元。到了明朝末年，有一個叫劉吉祥的小販，從狀元楊升庵書房桂花飄香的書齋中得到啟示，制出了一種糕點，就是我們現在的桂花糕了。
“桂子月中落，天香雲外飄。”秋日，風姑娘把陣陣清香送入校園；今昔桂花糕將桂香久留在我們心間……
桂花糕就是我最喜歡的一種風味小吃。