俗話說：“民以食為天 ”，泱泱華夏，不同民族、不同地區在飲食文化上也各有特色。我從小生活在北京，對北京的小吃非常熟悉。在眾多的小吃中，艾窩窩算最好吃的之一了。
艾窩窩是北京傳統風味小吃之一，每年農曆春節前後，北京的小吃店要上這個品種，一直賣到夏末秋初。艾窩窩歷史悠久，傳說乾隆把新疆維吾爾族首領的妻子搶到宮中作他的妃子，也就是香妃。香妃到北京后，不吃不喝，乾隆只好下旨叫白帽營的人給香妃做家鄉小吃送進宮。香妃的丈夫自香妃被搶進宮后，也從新疆來到北京，藏身在白帽營里，想辦法打聽香妃的下落。他為了聯繫香妃。就做了一盤江米糰子。香妃見到這江米糰子，就會知道她丈夫來了。他把這江米糰子又起名叫艾窩窩。香妃一見這艾窩窩，知道丈夫來了，便打起精神，輕輕咬了一口。乾隆聽說香妃吃東西了，下旨讓白帽營的艾買提天天做艾窩窩送進宮來。從此，艾買提就天天做艾窩窩送進宮來，艾窩窩也就出了名。後來又流傳到了民間。
艾窩窩到底好不好吃呢？我帶着這個疑問問媽媽：“媽媽，你吃過艾窩窩嗎？那東西好吃嗎？”媽媽說：“當然好吃了，下周我帶你去吃！”我一聽下周可以吃上艾窩窩了非常高興。
第二周，我和媽媽來到小吃店，點了幾個艾窩窩， 我看見那好吃的艾窩窩，迫不及待地拿出筷子夾了一個嘗嘗，“嗯，真好吃！”我說到，“真是名副其實啊！”我大口吃起來，媽媽笑着說：“這艾窩窩是先用糯米洗凈浸泡，然後入籠屜蒸熟，晾涼后揉勻，揪成小段，摁成圓皮，包上餡，才形成的。”我哪裡還有工夫回答媽媽，只點了點頭，不一會兒，那幾個艾窩窩就被我全部吃光了。
北京的小吃還有許多，像驢打滾、灌腸、爆肚、炸糕……它們各有各的傳說，各有各的不同，都在等着我們去品嘗。
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