青島有這麼一句方言：喝啤酒，吃蛤蜊。
在夏季，喝啤酒，吃蛤蜊是青島最常見的。蛤蜊也為此成為青島的特產。
在青島的酒宴上，幾乎都能見到蛤蜊。它味道鮮美，十分惹人喜愛。它的做法也多種多樣，在平常，一般榨蛤蜊或蛤蜊炒豆角等。包餃子時，也可以在餃子餡里加入剝好的蛤蜊。每道菜里加入蛤蜊，味道都十分的可口。
每年初夏，媽媽都會在市場上買上好幾斤的蛤蜊，回家洗好，榨開蛤蜊，然後將裡面的蛤蜊肉剝開，放在陽光下晒乾。晒乾后的蛤蜊肉放入冰箱內，過年時，拿出來招待客人。客人們都誇讚我媽媽曬得蛤蜊肉好吃。
小時候，我最喜歡喝的湯就屬蛤蜊湯了。媽媽每次榨出蛤蜊，都會把所剩的湯倒入碗中。我和爸爸便開始了一場內戰，誰也不讓誰。搶着喝蛤蜊湯，那湯的味道比蛤蜊肉還要鮮美，且營養價值高。
如果有機會來青島，記得要首先來吃蛤蜊，它會讓你回味無窮，流連忘返！
山東青島市北區青島第二實驗中學初二:曲雪峰