七絕 一泓碧波韻清香
做一道湯菜,取名【一泓碧波韻清香】
主料:嫩黃瓜一兩,苦瓜二兩【開水焯一下】
輔料:精鹽,蔥白
製作:
一, 黃瓜切寸長,細細絲;苦瓜,切寸長,小條,蔥白少許切細末。
二, 一中碗清水,燒開,放入焯好的苦瓜條,燒開一分鐘后,倒入黃瓜絲,水開即可。
三, 碗中放入適量精鹽,少許蔥花,把燒開的湯倒入碗中即可。
此湯,顏色碧綠,清香,苦中略有甜味。可以消暑氣,解油膩,滋肝明目。
配詩一首:
七絕 一泓碧波韻清香【新韻】
一泓清水映乾坤,碧綠絲絲盪亦沉。
百歲人生多苦味,平平淡淡是為真。