機關餐飲中心主任演講
尊敬的各位領導、評委、同志們：
大家好！我是來自機關餐飲管理中心的***，我今天演講的題目是：轉觀念，變方式，全力提升服務水平。
建設高效生態經濟區，是國家戰略規劃賦予東營的神聖職責。“高效”、“生態”的發展定位，體現和代表了轉方式調結構的本質要求。我們東營市作為黃河三角洲高效生態經濟區開發建設的主戰場，“四區一城”全面啟動，“三路兩港一場”加快推進，“三網”綠化穩步實施，黃河三角洲開發建設進入“實戰”階段，框架全面拉開。東營人民凝心聚力，以競爭向上的精神狀態和時不我待的使命感，積極投身黃河三角洲開發建設的偉大生動實踐。俗話說，民以食為天，“食”是關係到國計民生的大事，關係到和諧社會建設發展。餐飲管理中心是機關事務的重要組成部門，是保證整個市委市政府機關健康運轉的後勤保障部門，是掌管機關“吃飯”的服務機構，事關上千機關人員的身體健康，關聯着黃河三角洲高效生態經濟區建設發展。轉變觀念，改換方式是我們中心全提升服務機關的水平的根本途徑。（背景引出中心論題）
當今社會，經濟文化發展迅速，社會進步一日千里，創新成為一個民族進步的靈魂，成為一個國家興旺發達的不竭動力，也促使我們機關與時俱進、改進工作的法寶。機關事務局的成立，是我們市委市政府創新發展、轉變發展方式的具體體現，也是推進黃河三角洲高效生態經濟區建設的需要，更為我們機關餐飲中心提供了良好的發展機遇。在機關事務局的正確領導下，食堂中心積極響應局黨組的號召，深入開展“轉方式調結構”大討論活動，積極轉變思想觀念，創新思路，探求調整餐飲內部發展結構的新方法，全力提高服務質量與服務水平，力爭做到與時俱進，服務配合好機關的科學發展。（轉思想與方式的迫切性必要性）
思想是行動的先導，是做好“轉方式調結構”的前提和關鍵。在新的形勢下，我們機關餐飲中心緊密團結的機關事務局黨組周圍，統一思想，轉變觀念，為提升服務質量而努力工作。為了進一步統一思想，我們將積极參与事務局組織的思想大討論活動，明確了自身的工作方向；為了提高對餐飲工作重要性的認識，我們中心將積極組織全體職工開展深入的學習，深刻領會上級領導的指示精神，引導職工樹立機遇意識、競爭意識、效益意識和創新意識；為了進一步提高服務質量，我們將健全了規章制度，狠抓責任落實，貫徹“靠制度管人、按制度辦事”的理念，推進了餐飲工作科學運行。通過初步討論學習，我們統一了認識，那就是：要提高工作水平，必須牢牢樹立“五心”觀念，就如##局長所講的一樣，用心、細心做事，強化責任心，樹立自信心和進取心。俗話說，病從口入，餐飲工作事關機關人員身體健康，事關機關的良好形象，事關食品安全與食品衛生，一點馬虎大意可能導致領導煩心、同志窩心；一個環節的疏漏，可能給機關帶來負面的效應，影響機關人員工作的情緒，為此，我們將從大處着眼，從小處入手，不放過每個細小環節，不忽視每個操作細節，嚴把原料購進關，嚴把飯菜加工關，對餐具認真消毒，對倉庫、餐廳及時清理，確保飯菜安全可口，環境衛生整潔。“泰山不辭杯土，故能成其大；大海不拒溪流，故能就其深”，細節決定成敗，我們堅信：只要把點滴小事做的完美無缺，就一定能夠保證了餐飲管理中心整體服務水平的提高。（側重如何轉思想與抓細節）
轉變發展方式，調整內部結構也是餐飲中心面臨的一項重要任務。“千里之行，始於足下”，我們將結合中心的實際情況，在此方面進行了大膽的探索。在局領導的指導下，我們將進一步完善目標責任制管理辦法，探索實行“日碰頭、周調整、月座談”制度的好方法，力爭充分尊重就餐人員的意見，採納合理化建議，根據服務對象消費特點和季節變化不斷改進花樣品種，提高飯菜質量，有的放矢開展工作；我們將強化專項督察小組功能，堅持每日對環境衛生、飯菜質量、菜品價格檢查監督，認真考核；同時將完善職工激勵機制，激發職工勞動熱情，引導小組之間開展勞動與服務競賽，提高操作水平與服務質量，確保飯菜品種每天保持五六十個品種以上，滿足機關幹部職工多元化需求。此外，我們將積極倡導低碳生活與綠色辦公，獎勵節約，懲罰浪費，提倡職工從我做起，從工作中小事做起，不浪費一滴水，不浪費一粒糧食，不多用一度電，既要精確控制成本，又要做到合理膳食，營養均衡。（側重如何轉方式）
“雄關漫道真如鐵，而今邁步從頭越”，同志們，黃河三角洲開發建設的號角已經吹響，大開發的序幕已經拉開，讓我們在局黨組的堅強領導下，懷着強烈的責任心，充滿自信心，用心落實，細心執行，一心進取，以更加高昂的鬥志，勇於開拓，奮力爭先，在各自的工作崗位上提供更加優質的服務，與全市人民一道，投身黃河三角洲開發建設的滾滾洪流，奏響東營大開發的新樂章。