高考（前）飲食注意事項，高考飲食菜譜搭配
一：清淡是第一原則
這周末就是高考的日子了。每年一到這個時候，就感覺緊張的氣氛到處蔓延。今年，朋友中有考生的家長，提前一周就請假回家了，說是要專心調理孩子的飲食。
重視考前飲食，確實是非常重要的。不過，只要理解飲食調理的原則，考試前幾天和考試期間的飯菜其實很好安排。過於精心不僅沒有必要，還可能起到相反的作用。
提醒一下各位家長，這幾天不要給考生吃太補的東西。
考期就在眼前了，現在進補為時已晚，沒有多大意義。最滋補的營養品，往往也是最難消化的，會嚴重增加孩子腸胃的負擔。尤其是考試當天的早餐和午餐，更是不要過於滋補，否則本該給大腦供應能量的血液，都集中到胃部去做消化工作了，影響考生集中精力應考。
不僅不要進補，最好飲食還要比平時清淡一些。這是因為，緊張和壓力首先傷到的就是孩子的脾胃。在備考期間，孩子的腸胃功能往往比平時要弱。所以，盡量選擇好消化的食物。做菜的時候，盡量選擇便於消化的烹調方式。比方說，吃肉，就把肉剁碎加上蔬菜末做成肉丸子，吃雞蛋就做成雞蛋羹。
胃不和則寢不安。考試期間吃不下，睡不香，是最糟糕的。不論您給孩子準備什麼樣的高考食譜，這份食譜一定要體現兩個字：清淡。
小建議：今年高考的第二天正好是端午節。過節的粽子考前就別吃了。糯米做的東西對於大多數人來說還是不太好消化的。好吃的粽子還是留着考完之後再吃吧。
二：多吃醋
一份好的高考食譜，只要能做到清淡，就已經成功了一半了。
怎麼樣讓這份食譜更完美呢？那就是多一點偏於鹼性的食物。
考前的緊張焦慮會使人體內產生大量的酸性物質，吃鹼性的食物，可以平衡人體的體液，對於緩解考生的疲勞和壓力有很好的效果。
人體在體液偏於鹼性的時候，智力水平和體能水平都能保持在最佳狀態。而體液偏於酸性的時候，容易感覺疲勞和神經衰弱。當然，體液偏於鹼性的父母，生男孩的機率比較高。所以，想要寶貝千金的年輕爸爸媽媽們，就別多吃鹼性食品了，呵呵。
現代人的餐桌上，不缺乏酸性食品。我們每天吃的米飯、麵條、肉類，這些都是酸性的。而鹼性的食物相對來說攝入不足。
鹼性的食物很豐富，牛奶、海帶還有各種蔬菜、水果幾乎都是鹼性的。想要補充鹼性的食物，給考生多吃點蔬菜、水果，少吃點肉就很好。
不用擔心少吃肉營養不夠，考試期間，孩子最需要的不是蛋白質，而是維生素、礦物質和糖。考試需要用腦，人體消耗的這些元素比平時要多。多吃蔬菜水果正好可以補充。
如果實在擔心蛋白質不足，可以給孩子多喝酸奶，既有營養，又比吃大魚大肉好消化。同樣是含蛋白質豐富的食品，魚和肉都是酸性的，而酸奶是鹼性的。
在鹼性食品中，有一樣東西是最方便食用的，那就是中國人家家戶戶必備的醋。
醋，本身是酸的，可是被人體攝入後會產生鹼性物質，所以是鹼性食品，而且是效果非常好的鹼性食品。
高考期間，考生的菜里可以適當多放點醋，既調節人體酸鹼平衡，解除疲勞，緩解壓力，還能開胃，殺菌，可以說是一舉多得。
每天晚上，用一勺醋加一勺蜂蜜加一杯水調成蜂蜜醋水，給孩子喝下，調節體液，清潔腸胃，還有治療失眠的作用。
不止是考試的時候，平時喝蜂蜜醋水，也很有好處。大人也可以試試。蜂蜜醋水對於清潔身體的毒素很有幫助。沒有胃病的人還可以試着早上空腹喝，有治療便秘的作用。好友告訴我，她的姐姐堅持喝了一段時間后發現皮膚變得更白皙了。身體內部清潔了，自然會反映在皮膚上。
注意調蜂蜜醋水的時候，水溫不要高過40度，否則會破壞蜂蜜的營養。另外，蜂蜜是安神的，如果早上喝，不要加太多。
三：以平常心，吃平常飯
高考和中考，牽動萬人心。往往，最緊張的不是考生，而是考生的家長。天下父母心都是一樣的，都想方設法在這關鍵時刻為孩子創造最好的生活條件，幫助孩子順利通過考試。
考試當天的一日三餐怎麼安排？很多做父母都開始煞費苦心地籌備了。除了三餐之外，加餐的小食品估計也準備了不少。
有人問我能不能推薦一份考試當天的完整食譜。我還是那句話，世界上沒有能適用於所有人的藥方，也沒有能適用於所有人的食譜。如果非要推薦的話，我認為一份可以適用於所有考生的食譜用四個字就概括了——吃平常飯。
家家都有自己的食譜，孩子每天吃家裡的飯，他（她）的身體和腸胃對這些飯菜比較適應。在考試的關鍵時刻，吃孩子熟悉的飯菜，更加保險，不會對孩子的腸胃造成不必要的負擔。
如果考試當天在外面訂餐，最好點孩子平時常吃的菜，避免點一些新奇的，哪怕是所謂的營養餐，只要是孩子平時不常吃的食物，也最好不點，以防萬一孩子的腸胃對此不適應，那就得不償失了。
不論是自己做，還是到餐館或者學校食堂訂餐，只要給孩子吃清淡好消化的食物就可以了，不必要特別地做一些東西。
包括加餐的小食品也是如此，盡量選擇平時孩子常吃的。如果孩子平時不常吃零食，這時候就不要特意給他（她）準備。
很多家長平時很注重孩子飲食的健康，不讓多吃零食。臨到考試的時候，心疼孩子，往往就放鬆了這方面的約束，主動提供零食給孩子做加餐。從家長的心理來說，覺得就這幾天關鍵時期，孩子多吃點零食沒有關係，考完試再恢復原來的要求就行了。
其實，如果一種東西平時多吃對身體沒有好處，那麼考試的時候吃，效果也是一樣的。特別是這些東西如果平時並沒讓孩子多吃，這幾天猛然間給他（她）吃，等於是突然給孩子的消化功能和肝臟解毒功能增加了額外的負擔，這是多麼不合算的事情。
有一個孩子，平時家裡很少給他吃巧克力。高考第一天早上，他爸爸特意給他買了一大塊巧克力。孩子高興極了，一口氣都給吃了。結果進了考場以後，這一大塊巧克力堵在胃裡，消化不了，感覺非常難受。當天晚上，孩子無緣無故地發燒了，這跟白天吃了過多甜食，消化不良很有關係。
很多人考試前都愛吃點巧克力，覺得巧克力可以補充糖分，還能提神。如果是平時常吃的人，考前吃一點是可以的。但是不常吃的人，最好謹慎一點。
做父母的更要注意，不要讓自己的愛心在這時候泛濫，反而影響了孩子。
我常常覺得，健康的原則，跟生活的道理都是相通的。在生活中，越是重大的事情，越是要淡然處之，才不容易犯錯。對待高考也是如此。以平常心，吃平常飯，讓孩子在精神上和身體上都少一點壓力和負擔，這是父母對孩子最大的幫助。
謹以此與所有家長共勉。
四：考試前吃巧克力不如吃香蕉
很多考生在考試前吃巧克力，為了提神和補充體能。不過，吃巧克力適合於對付一場考試。對於連續幾天的高考來說，就不是特別合適。
首先，高考連考好幾場，連續地吃甜食，會影響孩子的胃口和消化。
其次，巧克力含有咖啡因，對於失眠的考生，白天攝入過多的咖啡因，晚上容易休息不好。
巧克力還含有反式脂肪酸，對肝臟是一種負擔。考試緊張，孩子本來就容易肝火旺，這時候肝臟的解毒功能是很差的。
巧克力補充體能的作用是暫時性的。巧克力的糖份很高，人體吸收之後，確實可以很快地提高血糖水平，但是這種糖原消耗得也快，血糖水平又會降低。如果考試的時間比較長，或者到了下午的考試，反而感到疲憊。血糖水平的忽高忽低，也有可能造成頭昏的現象。
對於高考考生來說，考前更適合吃香蕉。
香蕉同樣含有豐富的糖份，能充分地給大腦補充能量。而且香蕉還含有巧克力所不具備的果糖，果糖不會象普通的糖那樣造成血糖猛然升高，更加安全。
香蕉同樣含有提神物質，而且沒有咖啡因的副作用，那就是鉀。香蕉中含的鉀不僅能振奮精神，還有助於考生集中注意力。
考前吃香蕉還有一些好處，是吃巧克力所不能比的。
巧克力是酸性食品，而香蕉是鹼性食品，更有助於緩解壓力。香蕉是讓人開心的水果，吃香蕉可以讓考生放鬆緊張的情緒。
香蕉非常好消化，不會給孩子的脾胃造成負擔。
天氣炎熱，考試緊張，香蕉性涼，正好可以給孩子降降心火。
注意，香蕉有輕微的滑腸作用，腹瀉的考生為了保險起見最好謹慎食用。身體正常的，每次吃一兩個都沒關係。不愛吃香蕉的，也不要勉強孩子吃，順其自然是最好的。
五：雞蛋、蘋果、人蔘及其它
雖說是飲食宜清淡，高考當天不給孩子準備一頓豐盛的早餐，當父母的可能都不會安心吧。如果一定要給孩子吃點高營養的東西，早上最好不要選擇吃肉或者喝牛奶，可以吃個雞蛋。
小時候，每次考試的當天早飯，媽媽都會給我吃雞蛋。用她的話說，雞蛋是"提氣"的，吃了雞蛋考試就會精力充沛。把雞蛋做成雞蛋羹吃，既營養又好消化，是最好的。
而早餐吃肉顯然過於油膩，肉類消化時間長，對上午的考試不利。
牛奶呢，是安神的，最好晚上喝。如果不吃雞蛋的話，早上喝豆漿是比較好的。如果吃雞蛋的話，這兩樣就都別喝了。
最好的，還是中國人的傳統早餐：喝粥吃饅頭或者烙餅。既好消化，又補充了足夠的碳水化合物，給大腦提供充足的能源。不過早上不要喝小米粥，小米也是安神的。
同理，晚上就別給孩子吃雞蛋了，影響睡眠。晚上可以喝點酸奶，既安神又能調節腸道，而且易於消化，比牛奶好得多。
如果考生晚上睡不好，可以試試用蘋果代替晚上的夜宵，會有幫助。從前一些講究的家庭會在廳里擺一大盤子蘋果，聞其香氣。咱們可以借鑒這個方法，在卧室床頭多放幾個蘋果，讓蘋果散發的香氣平靜孩子的情緒，幫助他入眠。
最後，再給大家透露一個我外婆傳下來的小秘方吧：考試的時候，在嘴裡含一小片人蔘，會特別有精神。人蔘提升元氣的作用很強。這個方法，用的人蔘量極少，除非是肺熱咳嗽或是流鼻血的人，一般人都可以用。對於體質較弱的人，尤其是女生，效果更是明顯，大家不妨一試
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