這幾天在寫廬山的實習報告，不知不覺就習慣了泡一壺雲霧茶，喝着喝着，一時很有感覺，決定寫一點什麼東西，也許是為了紀念我們這即將逝去的廬山記憶。
對於廬山雲霧茶，用品這個詞一點都不過分。我想大家不妨試試這樣來喝一喝雲霧茶。
一把小瓷壺，用手指輕輕的拈上八九片茶葉，不要太多，放入壺中，倒入小瓷壺七分滿的開水，蓋上壺蓋，靜靜的等一等，這時不要聽歌，專註的去看着這壺茶，待到3分鐘的時候，打開壺蓋，一股清香不經意間就已佔領了你，，這種清香很簡單，沒有任何的雜質，也沒有任何的多餘。等到五分鐘左右的時候，開始慢慢的喝茶，你會感覺到一絲絲的甘甜接連不斷的湧入口中，，沒有任何的清苦，沒有任何的澀味，沒有任何的其它。等到三十分鐘以後，基本上就可以結束了，這是就不要在喝了。這時的茶，品味大減，水汽味大大蓋過了茶味，如果這是還去喝這個茶，就會有一種濃重的開水味，同時也能品味到炒茶時的那種柴火味或是一點點焦糊的味道。
我獨愛雲霧茶，愛它純純的清香，那是一種質樸的氣息，不摻雜任何的浮華，簡單，淳樸，帶着一絲絲來自大山的乾淨與純潔，也許這就是他的母體——廬山所賦予他的靈魂，這是廬山的樸素精髓。
我獨愛雲霧茶，愛它的絲絲甘甜，這種味道樸實，沒有像鐵觀音，龍井那樣的複雜與浮躁——甘甜帶些清苦，或是青澀又有點餘味，雲霧茶只有一種味道，絲絲甘甜，讓自己的一壺茶水好像變成了一壺廬山泉水，讓品茶人，只有一種感受，一種味道，或許這是要求品茶人的專註……一個人，一壺茶，一種味道，一番別樣的精神體會，或許這也映證了儒家精神本質，“一以貫之”，才能體會到整個世界。
我獨愛雲霧茶，愛它的單純，有人會說，茶有什麼單純可言。其實不然，雲霧茶不像別的茶——一份茶葉可以泡幾回。它不那樣，一份茶葉，只能泡一回，第二回在喝，就如同白開水一樣，沒有任何味道，它就像人一樣，只有一次生命，在它的這次生命中它專註的把自己最質樸，最純的一面奉獻給，專註愛它的人，這種單純世間少有。
沒有複雜，沒有浮華，有的只是一份質樸與專註，有的只是一種單純與唯一，這就是廬山雲霧茶。
品美食，看美景，更多的是給人以身體的愉悅和精神的提升，而品茶更多的是品心態，品性格。
一人，一壺茶；一味，一世界，這也許就是廬山雲霧茶，帶個我的平和心態。