龍女大塘魚 廣西浦北縣文聯韋志遠 2009年7月3日 俗話說：“筍因落籜方成竹，魚為奔波始化龍。”在全國著名的中國蕉鄉廣西桂南六萬山腹地和北部灣之畔的浦北縣，人們只是知道六萬大山下的官垌鎮幾乎家家戶戶都利用六萬大山的清澈山泉自來水和新鮮水草在小窩裡養原生態的大草魚，也就是官垌魚 。官垌魚是官垌鎮的山村農民們利用山澗溪流里終年不斷的天然山泉水，用天然飼料餵養的淡水魚類，以草魚為主，它養殖時間長，最少三到四年，每尾魚可重達3公斤以上，而且肉質結實，無泥腥味，香而不肥、嫩而不膩，吃后余香滿口，十分鮮美，是綠色無污染產品。中央電視台、廣西電視台和自治區農牧漁業廳先後到官垌鎮以小窩養大魚為題材拍了專題片和科教片，市內外各大媒體也爭相報道。目前，“官垌魚”已經成了南寧、欽州、玉林、北海、合浦、靈山、興業等地的高檔賓館、酒樓不可缺少的品牌美食，成為浦北人餐桌上的上等佳肴和人人喜愛的生態綠色食品，為此而聞名廣西和走向全國，並且已經形成了著名的品牌和注策了商標，是浦北縣的名優特產。自治區領導趙富林、陸兵、曹伯純、袁正中等品嘗到官垌魚時也大加讚賞。 漭漭群峰鰲頭占，六萬山雄官魚紅。然而，“一山更比一山高，山外青山樓外樓”。有誰知道，在距離官垌鎮沿玉林至欽州二級公路向西行走不到40公里的樂民鎮金康村委龍女村，這裡以龍女珍珠山礦泉水和天然草料飼養的龍女大塘魚卻似“天生麗質難自棄，養在深閨人未識”。 樂民鎮金康村委龍女村鎮位於浦北縣的西北部，樂民鎮的東南部，地處六萬山腹地的西北邊緣地帶，這裡群山起伏，山勢蜿蜒，山脈逶迤如龍騰虎躍，林蔥草茂，松濤陣陣，松杉滴翠，魚米瓢香。每當春天到來的時候，那一嶺嶺、一坡坡的捻子花滿山遍野開放映山通紅紅艷艷，特別是在龍女大塘約100米處的那一棵高大挺拔的木棉花一枝獨秀奼紫嫣紅紅彤彤而更加如詩似畫；夏天到來的時候，這裡的荷香月色蛙聲處也別有一番風味；而當秋天到來的時候，那紅彤彤的楓葉和那一山山嶺嶺的野捻子果芳香四溢而令人眼饞，而當冬天臨至，這裡的滿山滿嶺的山茶花五顏六色，柑橘盈香黃金鍍，柿子碩大映天紅的美麗豐收景色確實令人目不暇接，正如詩云： 龍女潭珠引綠龍，晶瑩光潔比珠雄。 碩蚌含寶昂天笑，妙化圓珍映日紅。 龍女大山山青水秀，山水美媚如畫如詩。這裡的原始森林生態保護得十分完好。山下山澗溪流終年不斷，天然草料十分豐富，神奇而美麗的風景如夢如幻。其中龍女山主峰下有一口趵突心涌的泉眼一年四季不斷如珍珠般濺涌而出，泉水水質清甜。在泉水下面，有幾十畝水面組成的八口龍女大塘，大塘的泉水清澈見底，游魚茜草，盡收眼底。這裡的泉水大得能夠推水研磨谷和灌溉幾百畝農田，是樂民金康水庫的主要源頭之一，這就是龍女大塘珍珠泉。這裡的泉水能夠養殖淡水珍珠，現在這裡仍然有生產珍珠的蚌埠，而且經過有關部門的化驗，這裡的泉水含有多種多樣的礦物質，符合開發生產礦泉水的要求，因此，在五、六、七十年代，特別是在七十年代初，當時任浦北縣委副書記的劉運高（金康村委龍山村人）同志和自治區、欽州地委的領導到該村指導工作時偶爾能吃上龍女大塘魚時都異口同聲地樹起大拇指說是絕對一流和頂瓜瓜的佳肴。因此，欽州、浦北的水產部門都曾經在這裡搞水產養殖和試驗養淡水珍珠，所養的珍珠可與合浦南珠相媲美。由於這裡的水質特別好，四面八方又有鬱鬱蔥蔥的原始生態森林，所以所種的玉米特別大和質量好，所種的甘蔗特別高產和特別甜，所種的水稻特別恆突飽滿，這裡的荔枝也特別清甜，每當夏天到來蟬鳴荔枝樹頭，那：“垂頭鶴丹紅荔枝，紅綢紫膜玉凝香”的如詩如畫的動人景色確實令人心曠神怡。特別是這裡的金康龍女山茶場，那一壟壟的嫩綠的山茶樹猶如一條條騰舞的小綠龍在山間游來游去，那龍女方山茶清香味正，品嘗起來甘香清雅，提神醒腦，開胃健脾，那可是龍女村吃魚后再品嘗龍女山茶的一道亮麗的風景線，於是，吃過龍女大塘魚的人都異口同聲地說OK,有的村民在興奮中甚至便情不自禁地唱起這樣的山歌： 龍女大塘魚新鮮，甘蔗倒吃如蜜甜。 豐衣足食齊康樂，龍女冬至大過年。 最令人欣喜的是，每年的春天，這裡的魚塘只要種上一塘魚茜草，若干十天後放下如燈通大的燈勝鯇草魚苗，這樣就無須再喂任何的飼料，等到年終冬至的時候便可以放塘捉魚，每尾即可長到8~12市斤，是天然草料和天然的優質礦泉水飼養的綠色生態魚。因此，龍女大塘魚名副其實，名聲在外，但人們卻熟視無睹和不太留意。因此，龍女大塘魚猶如月下西施，更如遲到的春天而更加迷人。特別是龍女大塘魚具有肉質潔凈、鮮嫩幼滑、鮮甜而美味可口、無泥氣，沒有絲毫腥味、刺少骨蘇軟、味道和口感特別好和感覺特別正宗，無論是蒸、煎、炒、燜、煮等都是味道鮮美無比，食而不膩，吃了想吃再吃而再三想吃的特點，於是，長期以來，這裡便有着“不願做神仙，願做龍女吃魚人”的美稱，很多人都十分樂意慕名前來到這裡高價購買龍女大塘魚，有的甚至不遠百里前來品嘗新鮮大草魚而作為人生的最大的樂趣，於是，每年的冬至節，這裡還舉行一年一度的“吃魚節”，即每到12月22日冬至節到來之際，四面八方的食客紛至沓來，這裡的男女老少都歡聚一堂，高高興興戴歌戴舞地共同品嘗慶賀龍女大塘魚的豐收時節，他們還三五成群地聚在一起拉二胡、彈陳琴、吹嗩吶、奏揚琴、唱粵曲，用山歌歌唱龍女大塘魚的豐收情景，歌唱他們的幸福小康生活，其中有一首山歌是這樣唱的： 龍女大塘千百年，荔映塘波如蜜甜。 荔枝垂鶴丹頭照，游魚戲水畫詩綿。 天然泉水養特產，與眾不同心相連。 養在深閨人始識，山村藏寶奮爭先。 珍珠龍潭養大鯇，綠色生態吟大千。 草茜養魚講科學，魚肥味正最新鮮。 肉質潔凈嫩幼滑、清甜可口樂饒天。 毫無腥味無泥氣，刺少骨軟醉心田。 蒸煎炒燜煮皆合，食而不膩譜新篇。 家家戶戶唱新韻，冬至龍女大過年。 不做神仙不做夢，龍女塘魚小康編。 山歌唱處鳴彩鳳，魚歌成海盛空前。 正是這樣，如果你也想品嘗正宗的龍女大塘魚的話，那你就必須於每年的冬至節到該村，當你到來的時候，好客的龍女村人都會熱情地招呼你坐下來細細地品嘗龍女大塘魚！我也曾經吃過龍女大塘魚，那魚肉特別鮮美，那味道就是特別的正宗和與眾不同。因此，我靈感得來而填了一首《滿庭芳.龍女大塘魚》詞： 龍女芳塘，珍珠泉涌，夢畫詩里鏡波平。水光山色，魚戲水含情。寶殿龍宮得韻，龍山外，月滿詩馨。茜詩里，泉清夢碧，魚躍舞天庭。 深閨生麗質，珍珠水養，鮮美清蒸，官垌魚遜色，龍女塘贏。水滑龍魚精養，圓夙夢，魚碩攀鯨。魚龍化，奔波日月，錦繡畫芳屏。 養魚如做人，養魚如做詩畫。在精雕細琢的科學飼養的龍女大塘魚中，龍女村三聯隊還把龍女大塘當做公產塘，因此，村裡有什麼大小事務都可以用龍女大塘的公積金來開支，並且子子孫孫一代代一直延續下來千百年。於是，龍女大塘魚實際是龍女三聯隊集體經濟的象徵。 山外詩情畫，塘中大草書。在龍女大塘的下游，有一個樂民金康水庫天湖，天湖水庫區集水面積為9.18平方公里，蓄水量為530立方米，灌溉面積9000多畝，它主要是座落在蒙竹、金康、白石、社頭、樂民、平佳、莫村和靈山縣石塘鎮田蒙、塘美、廖村等村委會，天湖的主要景點有天湖秋月、龍潭戲珠、進士門第、萬鱗跳水、高壩出平湖等等，正如《臨江仙.金康天湖》一詞云： 龍女潭珠還合浦，流泉飛瀑金聲。金康水庫福星明，天湖如畫夢，飛鷺曉波平。 浩浩松風湖倒影，水龍帶鶴舉新旌。良田萬畝報丰情。漁舟歡晚唱，魚動水秋清。 我們知道，從高處俯瞰金康天湖，那天湖就像一條九曲十八彎的光亮閃閃的鏡龍騰舞在青山綠水之中，蔚為壯觀，天湖高高的壩區於1958年建設而成，經過多次的增高和加固，從而形成了今天的高壩出平湖的美麗畫卷。特別是在捕魚季節，這裡更加熱鬧非凡，在橫跨兩岸的拉網中，千萬尾碩大肥美的鮮魚在網兜中歡蹦亂跳。七十年代天湖裡曾經捕到過七八十斤重的大魚，豐收的喜悅確實令人大飽眼福。而每當夏季到來，在奼紫嫣紅的荷花和徐徐清香的誘導下，這裡的清澈如明鏡見底的湖水瀲灧，清波漣漪，水光粼粼，在微風的蕩漾中顯得格外的嫵媚和秀麗，於是，這裡便成為夏天的天然大泳池和消暑游泳的好去處。每當傍晚時分，雙雙對對的青年男女身着泳裝在夏日餘輝滿天金彩的畫卷中盡情嬉戲追逐，好一個人間天上的神仙境界。在天湖的水源頭中的龍女村對面的龍山村，有一塊賜於清朝嘉慶年間至今還保存完好的懸挂在村幹部韋大基家大門口上的“進士”門第牌匾。這裡曾經出過一個進士，並在科舉的顯親揚名中激勵過多少熱血男兒為求功名而十年寒窗苦讀而孜孜不倦……我在樂民鎮政府工作期間，曾多次到過這個村，並親自耳聞目睹這個牌匾，有感於此，我曾經賦過這樣的一首詩： 進士門高及第風，青山秀水一高松。 書香雅帶典詩范， 筆點金睛映日紅。 在金康村委龍女村的珍珠仙女潭裡更是風景迷人，這裡群峰矗翠涌，尖峰筆秀，四面八方群山包圍密實，一條山村公路如龍蛇起舞直通村委。主山脈龍女山峰毫似一條活生生的綠龍奔騰蛟舞清晰地倒映在龍女仙潭上。龍女潭湧出來的水恰似那串串的綠玉珍珠，因此，龍女仙潭又叫做珍珠仙女潭。金康水庫一半的水源都是來自龍女仙潭的清秀之水。 古時候，這裡還有兩個《珍珠公主飛淚化仙潭》和《龍女公主愛草魚》的美麗傳說： 先說《珍珠公主飛天化仙潭》的故事吧，那是很久很久以前，美麗的珍珠公主在殿試門前看到剛剛考完殿試的薛心如進士並與之邂逅相逢，只見薛心如眉清目秀，英俊瀟洒，風度翩翩，才華橫溢，高大威武，於是，珍珠公主一見到他便一見鍾情，在情急中頓生愛心，並且視薛心如進士為白馬王子，以至於珍珠公主朝思暮想，想入非非，並在不知不覺中已經暗暗地愛上了她心目中的白馬王子。在殿試中，薛進士果然不出所料，金榜題名，狀元及第，於是，皇上在暗中察覺女兒已經愛上狀元郎，於是，皇上根據公主的再三請求，便欲封薛心如為駙馬爺，並願意許配女兒珍珠公主給他，但怎麼樣也不知道薛狀元已經早有妻室和孩兒，但薛狀元又不能直面說出，更不能當面拒絕皇上的一片好心，於是，薛狀元在情急中連狀元聖旨也來不及領便悄悄地收拾行李，獨自一人跑出宮門日夜兼程趕回老家。當珍珠公主得知薛心如狀元走後，她終日茶飯不思，一相情願地冥思苦想，憂心忡忡，人比黃花瘦。於是，珍珠公主便一個人偷偷走出宮門，在風雨雷電中，她爬山涉水，翻山越嶺並緊緊尾追薛心如狀元。不知經過多了少個日日夜夜和走過了多少路程，也不知道經歷了多少的艱難險阻和困苦，珍珠公主才來到龍女珍珠潭邊，但是，當珍珠公主追到這裡的時候，連薛心如狀元的影子也看不到，在百般無奈中，珍珠公主愁眉苦臉，一言不發，她隨便找一個地方休息了一下，她坐在一塊石板上往前看，只見這裡山青水秀，楊柳依依，荔枝花香，滿目蔥蘢，於是她突然揮灑一滴汗水，汗水馬上便化成了珍珠龍女仙潭。接着，她又把隨身攜帶的五顆龍珠一拋，那五顆龍珠邊又化成了五座龍珠山，而珍珠公主又因為找不到薛心如狀元而暗暗流淚，她的淚水便化成了今天的龍女潭仙水。後來，珍珠公主在那裡等了八年共2920天才等到了薛狀元回來，但他已經是一般的平民百姓而豪無功名利祿。而珍珠公主並不嫌棄他，並馬上和薛狀元結為百年夫妻和一起飼養龍女大塘魚為生，並在那裡生兒育女培養後代…… 再說《龍女公主愛草魚》的故事吧：“天上紅雲配白雲，地上鳳凰配麒麟。”那是在那遠古時代，有一位天上玉皇大帝的美麗公主名字叫龍女，有一天，她和她的姐妹們一起下凡到人間，結果發現龍女大塘里有一口一年四季涌流不斷的泉水，泉水形成一個個大塘，塘裡面養着一尾尾活蹦亂跳的大草魚，一個英俊美貌的年輕帥小夥子正在塘邊看魚喂草，這位小夥子正是珍珠公主的兒孫後代，正當龍女公主看魚看小夥子正看得出神的時候，年輕的帥小夥子便主動地隨手弄一條回來和姐妹們一起分享美味佳肴，結果他們吃上的魚湯鮮甜無比，於是，龍女公主被這裡美麗的景色和龍女大塘的草魚給深深地迷住了，並被這個美麗的年輕小夥子而深深地吸引，於是兩人便一見鍾情。因此，她任憑天女姐妹們怎樣的呼喚要她一定馬上轉回天宮，但她已經主意拿定，於是她心如磐石，主意已定，就是不聽姐妹的叫喊，無論如何也不肯再轉回天庭。同時，她已經暗暗地愛上了這個年輕美貌、勤勞善良的小夥子，兩人已經在不知不覺中產生了愛情，不久，兩人相親相愛，並在海誓山盟中很快結為夫妻。就這樣，幾個同伴天女不得不依依不捨地返回天庭。終於有一天，玉皇大帝和皇母娘娘突然想起很久不見的龍女公主，於是便問起前不久和龍女公主一起下凡的幾個天女，天女們不敢直接告訴大帝和皇母娘娘，大帝便馬上命令天兵天將搜遍整個天庭，但無論怎麼樣的搜但始終也搜不到龍女公主，後來，當玉皇大帝和皇母娘娘在二郎神的幫助下終於發現自己的女兒已經下凡到人間並且已經和凡人結婚生兒育女、相夫教子的時候，兩人又氣又狠，但那是已經太晚了，後來，大帝和皇母娘娘思來想去，究竟是拆散這對恩愛鴛鴦和槽糠夫妻呢，還是成存他們木已成舟的婚姻呢？在反覆比較之後，大帝和皇母娘娘不得不忍氣吞聲而成全了他們的事實婚姻。後來，龍女公主和農家小伙即恩恩愛愛，男耕女織，在龍女大塘里世代以養魚為生，一直繁衍至今而成為今天的龍女村人。 不竟東流去，傳奇故事催人淚；醒眼看今朝，科學文明齊發展。如今，龍女村民薛寶信、薛甫南與社會能人朱德安承包龍女大塘並建設標準的魚塘搞“魚——豬——鴨——果”四立體科學養殖，經濟效益和社會效益比以前更進一步，魚的質量和產量比以前百尺竿頭，更進一步。正如詩云： （一） 茜草入芳屏，草魚塘滿聆。 清甜生美味，生態滿詩情。 （二） 龍塘錦繡躍鞦韆，養化魚龍競八仙。 歡喜滿塘塘滿志，志存九霄吟夢篇。 （三） 金康龍女養塘珠，大鯇草魚長袖抒。 麗質天生圓夙夢，養魚立體景風殊。 （四） 龍女大塘魚米香，深閨麗質袖舒嫦。 清甜鮮嫩佳肴味，不做神仙把魚嘗！