我的家鄉在河源市的龍川縣，那兒是個依山傍水的好地方，人們過着日出而作、日入而息，守望相助的安祥生活。
家鄉除了風景迷人外，還有許多聞名中外的特產——柿餅、高山茶油、霍山礦泉水……等等。其中，我最鍾情的就數牛筋糕了。
“牛筋糕，味道好，入口香，卻不膩。”的確，牛筋糕吃的時候，你會感到有一股暖流從口中傳入心裡，那是家鄉的味道。牛筋糕外表很普通，是棕色透明的，用地地道道的龍川糯米粉混合糯米、白糖、麥芽糖、陳皮糖、花生油等，沿襲傳統工藝製作而成。咬起來津津有味。並且還是要在一次“舌戰”后才能品嘗到它的美味哩！因此我很喜歡吃牛筋糕，因為我們龍川人的性格就是這樣，要通過自己的一番努力后才肯得到“美味“，絕不會不勞而獲。
因為牛筋糕的美味馳名遠揚，所以南來北往的人們來到這裡一定會買膾炙人口的牛筋糕，這也大大增加了龍川的旅遊業發展。
關於牛筋糕，還有一個龍川人人皆知的動人傳說：以前，在龍川有個變魔術的人轉行做糕點生意，想他的糕點一夜成名，便想出了一個巧點子。第二天，他便拉着頭牛上街，從牛肚子下面拿出了早先準備好的糕餅，大喊道：“快來啊，新鮮出爐的糕餅，是用牛筋做的，快來買啊！”圍觀的人都覺得很新奇，便紛紛掏出錢要買，牛牛筋糕因此得名，且傳開。
我愛故鄉的牛筋糕，更愛故鄉帶給我的一切。故鄉在我的心中烙下了一個生生的印。
廣東惠州惠州市第二小學五年級:宋培琳