第一次炒雞蛋
青島萊西市實驗小學四年級
韓國慶
這天，我寫完作業后，正是臨近中午了，便要求媽媽教我學習炒雞蛋，媽媽同意了。我高興得一蹦三尺高，可愉悅之後心裡又激動又有些緊張。
中午到了，我從筐里挑選幾個又大又圓的雞蛋，又拿出一個碗，準備照媽媽事先教我的方法把雞蛋皮磕碎，把裡面的雞蛋清和雞蛋黃打進碗里。平時，我以為打雞蛋是件最容易的事了，誰知做起來卻不像想的那麼容易。我小心翼翼地拿起一個雞蛋，在碗邊輕輕一磕，雞蛋紋絲不動，我又連磕了三下，它還是不破。它挺着大肚子，好像在說：“小破孩兒，就你，能磕破我？”我氣的使勁一磕，砰！濺出的雞蛋清流了一手一身。媽媽看到后說：“手上的勁要使勻，不要忽輕忽重的。”照着媽媽的說法，果然有效。原本一個圓圓的雞蛋，它的清伴隨着黃落進了碗里。我把雞蛋打完后，又切了一切蔥段放進去，撒上適量的鹽，就沿着碗邊攪拌起來。媽媽幫我把鍋下打開爐火，倒進少許花生油。鍋里的油開了，媽媽說：“快把雞蛋倒進去。”我緊張得頭上出了汗，心裡咚咚直跳。聽到媽媽話，便手忙腳亂地把雞蛋倒進鍋里。“哧————”一聲脆響，嚇得我往後一退，差點把鍋鏟給掉了。只見鍋里的雞蛋液四周鼓起了一層小泡泡，小泡泡還住向上撲撲冒熱氣。一會兒，這此小泡泡迅速凝成了團團。媽媽說：“快翻炒”。我連忙翻炒，可惜，晚了，有的雞蛋已經糊了。媽媽把糊的部分鏟掉，好的鏟進盤子里。只見金黃色的雞蛋上鑲嵌着碧綠的蔥葉和雪白蔥根，顏色好看極了！我迫不及待地拿起筷子夾起一塊雞蛋，放進嘴裡，太好吃了。
我覺得這是我有生以來吃到最好的炒雞蛋，什麼山珍海味都比不上它。
指導教師：喬永奎
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