現在是秋天，正是吃韭菜的好時節。昨天，爸爸燒韭菜炒蛋給我吃，我跑進廚房，看爸爸是怎麼燒的。
開始燒了，爸爸先把韭菜上的垃圾用水洗掉，只需要把韭菜放在水裡搓幾下就行了。再把韭菜切成一至二寸長，切好的韭菜放着備用。
接着，把蛋從冰箱拿出來並敲碎，再加入調味料，加入了調味料后，再用筷子把蛋攪勻，“咕咕咕”的聲響在這時了出了。開火，把鍋底燒熱，把蛋液倒進鍋里，蛋一邊冒着泡泡，一邊凝固成餅樣，顏色也從玉米黃變成了金黃。把蛋搗碎再盛到碗里備用。倒油放鹽，油為什麼要再放一遍？因為前面的油給燒蛋用幹了。倒入韭菜，韭菜倒進去的時候“嚓——”地響了一段時間。翻炒韭菜，等韭菜由嫩綠色變成一半嫩綠，一半深綠時，說明韭菜已經炒好了。只見爸爸放下蛋，此時蛋又合起來了。最後，撒點味精就可以出鍋了。
這道菜口感非常好，最適合拌在飯里吃。上海寶山區淞南中心校三年級:陶酉聖