洛陽小吃漿麵條是風味獨特，遠近聞名的。
記得有一次，住在洛陽的表姨和表姐遠道而來，表姨也一併帶來了一道美食---漿麵條。表姨說她要給我們做一個洛陽的小吃，表姐興沖沖地跟我介紹洛陽小吃，說這次表姨要做的是漿麵條。她說洛陽人很喜歡吃漿麵條，漿麵條也是洛陽人的家常飯食，洛陽的大街小巷，到處都是小吃攤，但賣漿麵條的小攤上是最多人的，座無虛席，那裡經常有外地人、外國人來這兒吃小吃，贊漿麵條的人最多。聽說，很多人都是因漿麵條而來的，表姐可是吃着表姨做的漿麵條長大的，只要是覺得身體過度疲勞，身心不順暢，吃上一碗漿麵條，你會突然覺得清涼利口，可防暑降溫，是一種很有效的治療方法，聽着表姐的介紹，我迫不及待的想嘗一嘗漿麵條是不是真的有這樣神奇的“功能”我突然聞到有一股味，原來這是從廚房裡飄出來的香味，表姨走了過來，說她要開始做漿麵條了，我和表姐急着跑出去看，只見表姨打開了一個盒子，我奇怪的問表姨：“這是什麼？”表姨笑着回答：“這是綠豆酸漿。”聽到“漿”字，我想：“這一定是綠豆酸漿加上麵條做成的，有什麼好吃的。”可接着這一看，表姨做漿麵條時動作很快，一看就知道表姨熟能生巧。她把酸漿倒在鍋里煮，漿水的表層泛起一層白沫，表姨用勺子輕輕打漿，漿沫消失后，漿體就變得細膩光滑，放入香油、五香粉等調料。漿水煮沸時，把麵條下鍋，再放入花生、芝麻、芹菜、辣椒等調料，這樣，漿麵條就做成了。我嘗了一口，果然名不虛傳呀！味道清爽可口，咸、酸、辣都聚集在裡面，碗中飄着紅色的胡蘿蔔，綠色的芹菜，色色俱全，漿麵條與普通麵條的味道截然不同，它香氣四溢，誘得人們駐足不前，我想就是這樣給外地的客人留下了美好的回味。吃完后，立時會覺得余香滿口，回味無窮。
我喜歡洛陽的漿麵條，表姨不僅給我帶來了可口美味的漿麵條，還給我帶來了始料不及的感受和洛陽濃重的地方氣息。
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