我住在安溪的一個小農村裡。在我們安溪有很多特產，比如：安溪鐵觀音、蓮美豆乾、湖山麵線。。。。。。很出名，然而在我們村最有名的是山珍豆簽。
豆簽主要是由比黃豆小的米豆所製成的，它營養豐富，不論是老人和小孩都合適。
山珍豆簽歷史悠久，是當代地群眾招待客人的一不可缺的特色食品。它具有清涼可口、解暑祛熱、四季皆宜等功效。
豆簽它製作的過程很多，而且無法用機器來操作完成。
在我們村，一個手藝嫻熟的師傅一天最多也只能製作十多公斤的豆簽。
豆簽的煮法它不像其他食品有那麼多的做法它只有一種做法——做湯。
先將水燒開，然後依次放下豆簽、蝦米、或肉，芹菜、薑絲等調味品。熟了之後就可以食用了。
你如果哪天有空到我們村走走，我會請你嘗嘗我們的特產——豆簽。
六年級:黃含靜